ณ เมืองเพิร์ธอันพลุกพล่าน การปฏิวัติกำลังหยั่งรากลึกอย่างเงียบๆ ในสวนหลังบ้านของคุณ Mike Hulme และ Michelle Sheridan ท่ามกลางภูมิทัศน์ที่มักประดับด้วยไม้ประดับที่กินไม่ได้ สวนของพวกเขานำเสนอทางเลือกที่น่าสนใจ โอเอซิสที่เต็มไปด้วยพืชที่กินได้และเหมาะสมกับสภาพอากาศ สวนแห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกถึงแนวทางปฏิบัติทั่วไปในการเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อให้อาหารที่สามารถปลูกได้ที่บ้านอีกด้วย ด้วยกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียน พร้อมด้วยพุ่มไม้ Feijoa และต้นมะเดื่อ สวรรค์แห่งการปลูกพืชถาวรของพวกเขาได้กำหนดนิยามใหม่ของแก่นแท้ของการจัดสวนหลังบ้านในสภาพแวดล้อมในเมือง
ระบบนิเวศที่กินได้ เหนือกว่ามิติทางสุนทรียภาพ
สวนผัก Hulme และ Sheridan เป็นสิ่งมหัศจรรย์แห่งวนเกษตรและภูมิทัศน์ที่ตกินได้ ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันด้วยขอบหินปูนอย่างเป็นทางการเพื่อเสริมบ้านสไตล์ตะวันตกยุคใหม่ นี่ไม่ใช่แค่สวนผักเท่านั้น ที่นี่เป็นป่าอาหารที่อุดมสมบูรณ์ มีพืชกินได้มากมาย เช่น มะกอกมานซานิลโล ไธม์คืบคลาน ต้นแมคคาเดเมีย มัลเบอร์รี่หลากหลายชนิด มะเดื่อ ฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย พืชแต่ละชนิดได้รับการคัดเลือกไม่เพียงแต่จากผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเหมาะสมกับสภาพอากาศของเมืองเพิร์ทด้วย ทำให้เกิดแบบจำลองที่ยั่งยืนสำหรับการเกษตรในเมืองที่เจริญรุ่งเรืองตลอดทั้งปี
แต่นวัตกรรมนี้ไม่ได้หยุดอยู่ที่การคัดเลือกพืชเท่านั้น บ้านที่ขับเคลื่อนด้วยแผงโซลาร์เซลล์และระบบน้ำร้อนพลังงานแสงอาทิตย์ ถือเป็นสัญญาณแห่งความพอเพียง การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเทคโนโลยีและธรรมชาตินี้ก่อให้เกิดจิตวิญญาณที่แท้จริงของเพอร์มาคัลเจอร์ โดยที่ทุกองค์ประกอบมีจุดประสงค์หลายประการ ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบนิเวศมีความสมบูรณ์และผลผลิตโดยรวม
เก็บเกี่ยวความโปรดปรานของธรรมชาติ
ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งของภูมิทัศน์ที่กินได้นี้คือความสามารถในการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี ตั้งแต่เชอร์รี่บาร์เบโดสในฤดูร้อนไปจนถึงมะนาวตาฮิติในฤดูหนาว สวนแห่งนี้จำหน่ายผลผลิตออร์แกนิกสดใหม่อย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้ไม่เพียงลดการพึ่งพาสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตของครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการรับประทานอาหารด้วยสารอาหารและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ การปลูกร่วมกันยังช่วยให้มั่นใจว่าระบบนิเวศสวนจะมีสุขภาพดีและเจริญรุ่งเรือง โดยธรรมชาติจะช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ย
การศึกษามีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่ปรัชญาการจัดสวนผักนี้ Mike และ Michelle แบ่งปันความรู้และความหลงใหลในการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืนผ่านชั้นเรียนและการทำสวนแบบลงมือปฏิบัติจริง พวกเขาสอนผู้อื่นถึงวิธีการระบุตัวตน ปลูก และดูแลพืชที่กินได้ โดยเปลี่ยนการทำสวนให้เป็นประสบการณ์ที่เสริมสร้างศักยภาพที่จะเชื่อมโยงผู้คนกับอาหารที่พวกเขากินอีกครั้ง
การเสาะหาอาหาร ก้าวไปอีกขั้นสู่อาหารป่า
สวนผักแห่งนี้เป็นการขยายแนวคิดเรื่องภูมิทัศน์ที่กินได้ และยังทำหน้าที่เป็นพื้นที่สำหรับวัชพืชที่กินได้ เปลี่ยนสิ่งที่หลายคนมองว่าน่ารำคาญให้เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่า ผักใบแดนดิไลออน เพอร์สเลน เนื้อแกะ ตำแย และอื่นๆ ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย การหาอาหารสำหรับพืชเหล่านี้กระตุ้นให้เกิดการเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับธรรมชาติ และแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่เติบโตรอบตัวเรา ซึ่งมักไม่มีใครสังเกตเห็น
การโอบกอดอาหารป่าที่กินได้นี้เป็นตัวอย่างที่ดียิ่งขึ้นของแนวทางแบบองค์รวมในการทำสวนและอธิปไตยทางอาหาร ด้วยการระบุ เก็บเกี่ยว และใช้ประโยชน์จากพืชเหล่านี้ สวนแห่งนี้จึงกลายเป็นห้องเรียนที่สอนบทเรียนอันทรงคุณค่าเกี่ยวกับความยั่งยืน โภชนาการ และความสำคัญของความหลากหลายทางชีวภาพ
โดยสรุป สวนเพอร์มาคัลเจอร์ของ Mike Hulme และ Michelle Sheridan เป็นตัวอย่างที่มีชีวิตชีวาว่าพื้นที่ในเมืองสามารถเปลี่ยนเป็นระบบนิเวศที่หล่อเลี้ยงทั้งร่างกายและจิตวิญญาณได้อย่างไร ด้วยการผสมผสานระหว่างภูมิทัศน์ที่กินได้ แนวทางปฏิบัติในการปลูกพืชอย่างยั่งยืน และความมุ่งมั่นในด้านการศึกษา พวกเขากำลังบุกเบิกการเคลื่อนไหวที่สามารถกำหนดความสัมพันธ์ของเรากับอาหารและธรรมชาติใหม่ได้ ในเมืองเพิร์ธและที่อื่นๆ สวนเช่นสวนเหล่านี้ถือเป็นพิมพ์เขียวสำหรับอนาคต ที่ซึ่งป่าอาหารและภูมิทัศน์ที่กินได้ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งธรรมดา แต่เป็นองค์ประกอบสำคัญของการใช้ชีวิตในเมือง
Reference
https://bnnbreaking.com/lifestyle/urban-edible-landscapes-a-permaculture-revolution-in-perth
