ทุกๆ สองสามสัปดาห์ Rajendra Hegde นักกีฏวิทยาการเกษตรวัย 53 ปี จะมาปราศรัยที่การรวมตัวกันครั้งใหญ่ในเบงกาลูรู ซึ่งเขาเสนอแนะ: ลองจินตนาการถึงการเดินขึ้นไปบนหลังคาบ้านหรือระเบียงของคุณและหาผักและสมุนไพร
เป็นจินตนาการที่เกิดจากความทรงจำในวัยเด็กของเขาเกี่ยวกับเมืองฮอนนาวาร์ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเขาในชายฝั่งรัฐกรณาฏกะ ซึ่งคั่นระหว่างแม่น้ำ Ghats ตะวันตกและทะเลอาหรับ ซึ่งทุกคนเป็นคนทำสวนหรือทำนาในบ้าน
เมื่อ Hegde ย้ายไปเบงกาลูรูในปี 2545 เขารู้สึกถึงการขาดการเชื่อมต่อ มีเพียงสีเขียวประปรายเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในภูมิทัศน์คอนกรีต สามปีต่อมา เขาได้ร่วมงานกับเพื่อนนักกีฏวิทยา Vishwanath Kadur ในภารกิจของเขาในการโน้มน้าวให้ประชาชนหันมาทำสวนบนระเบียง
“เราต้องการเปลี่ยนภูมิทัศน์ด้านอาหารของเมือง แต่มีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับเกษตรกรรมในเมือง ผู้คนคิดว่าการทำสวนบนระเบียงจะทำให้หลังคาเสียหาย และความพยายามทั้งหมดจะมีราคาแพง พวกเขาไม่รู้ว่าจะหาเมล็ดพันธุ์พืช ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงได้ที่ไหน” Hegde กล่าว
ภายในปี 2554 พวกเขาได้ก่อตั้ง Garden City Farmers Trust ซึ่งเป็นองค์กรที่พยายามเผยแพร่เกษตรกรรมในเมือง งานสำคัญของพวกเขา Oota จาก Your Thota ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก (วลีภาษากันนาดาแปลว่า ‘อาหารจากสวนของคุณ’) จัดขึ้นทุกสามเดือน กิจกรรมหนึ่งวันจัดขึ้นในพื้นที่ที่อยู่อาศัยที่มีประชากรหนาแน่นในเบงกาลูรู โดยมีการเสวนา เวิร์กช็อป แผงลอย และตลาดที่เน้นเกษตรอินทรีย์ในเมือง ขณะนี้งานอยู่ในรุ่นที่ 41
“เราเข้าถึงผู้คนได้ประมาณ 50,000 คนผ่านเวิร์กช็อปเหล่านี้ ซึ่งขณะนี้กำลังเพาะปลูกทุกที่ระหว่าง 30-80% ของความต้องการผักในสวนผักบนระเบียง” Hegde กล่าว “เป้าหมายคือการให้คน 1 แสนคนเข้ามาทำเกษตรในเมือง และทำให้เมืองนี้มีความยั่งยืนมากขึ้น”
ขบวนการเกษตรในเมืองที่นำโดยพลเมือง
เมืองในอินเดียส่วนใหญ่ในปัจจุบันเต็มไปด้วยโครงสร้างคอนกรีตที่ไม่ได้วางแผนไว้จำนวนมาก เกาะแห่งความร้อนในเมือง มลพิษทางอากาศ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้น และคาดว่าสิ่งต่างๆ จะเลวร้ายลงอย่างมากในปีต่อๆ ไป
เกษตรในเมืองและชานเมือง (Urban and peri-urban agriculture: UPA) เริ่มได้รับความนิยมในมหานครของอินเดียซึ่งเป็นวิธีที่เป็นไปได้ที่จะทำลายเกลียวนี้ ด้วยการสนับสนุนรูปแบบการเกษตรและพืชสวนในและรอบๆ เมือง ความหวังคือการสนับสนุนการดำเนินการด้านสภาพอากาศบางรูปแบบ และทำให้เมืองในอินเดียมีความยั่งยืนและน่าอยู่มากขึ้น นักวิจัยจาก ICAR-Indian Agricultural Research Institute เรียก UPA ว่าเป็น “ผู้กอบกู้การขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว”
นอกเหนือจาก Oota จาก Thota ของคุณแล้ว โครงการริเริ่มที่คล้ายกันอื่นๆ อีกมากมายได้ผุดขึ้นมาในเมืองอื่นๆ ในอินเดีย ในเมืองเจนไน ผู้อยู่อาศัยใน Kasturba Nagar ได้นำพุ่มไม้และขยะที่ถูกละเลยมาวางข้างศาลาชุมชนของตน และเปลี่ยนให้กลายเป็นสวนผักที่เจริญรุ่งเรือง ในไฮเดอราบัด มีครัวเรือนมากกว่า 600 ครัวเรือนลงทะเบียนเป็นประจำทุกปีภายใต้โครงการกรมพืชสวนของรัฐ ซึ่งมีการจัดหาดิน ปุ๋ยคอก ปุ๋ย และเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อสนับสนุนการทำเกษตรในเมือง
ในมุมไบ เจ้าหน้าที่สุขาภิบาลและคนงานเกษตรแบบดั้งเดิมได้ปลูกผักและผลไม้ในพื้นที่สุดท้ายที่เหลืออยู่ในเมือง ตั้งแต่ที่ดินว่างเปล่าทางรถไฟไปจนถึงพื้นที่ว่างเปล่าในอาคารอพาร์ตเมนต์ ปูเน่ได้รวมฟาร์มในเมืองขนาด 18 เอเคอร์เป็นส่วนหนึ่งของโครงการเมืองอัจฉริยะ ในขณะที่ศูนย์ทรัพยากรประชาชนที่ไม่แสวงหาผลกำไรกำลังผลักดันนโยบายเกษตรในเมืองในเดลีเพื่อปกป้องการเพาะปลูกผักแบบไม่เป็นทางการบนที่ราบน้ำท่วมถึงยมุนา
โดยส่วนใหญ่ การดำเนินการเหล่านี้ดำเนินการโดยพลเมือง ไม่ว่าจะเป็นเพราะความจำเป็น เช่นเดียวกับคนงานเกษตรที่ได้รับค่าจ้างรายวันในมุมไบ หรือผ่านความสนใจของตนเองในการทำสวน ดังที่แสดงไว้ในการสำรวจเกษตรกรในเมืองในไฮเดอราบัดในปี 2021
“แม้จะมีนโยบายเกษตรกรรมระดับชาติมากมาย แต่เกษตรในเมืองยังไม่ได้เข้ามาในความคิดของผู้กำหนดนโยบายที่คิดว่านี่เป็นงานอดิเรก” Rajendra Hegde กล่าว
มากกว่างานอดิเรก?
การศึกษาในเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 โดยนักวิจัยของสถาบันเทคโนโลยีแห่งอินเดีย-มัทราส (IIT-M) แสดงให้เห็นว่า UPA “สามารถมีบทบาทเล็กๆ น้อยๆ แต่ไม่มีนัยสำคัญ” ในการเพิ่มปริมาณกักเก็บคาร์บอนและลดอุณหภูมิพื้นผิวดินในเมืองต่างๆ
นักวิจัยคาดการณ์แนวโน้มการเติบโตของเมืองเบงกาลูรูและเจนไน ซึ่งรวมกันครอบคลุมมากกว่า 7,000 ตร.กม. ของพื้นที่เมืองและชานเมือง – เพื่อประเมินศักยภาพการเติบโตในปี พ.ศ. 2575 และ พ.ศ. 2584 ตามลำดับ เมืองทั้งสองนี้ได้รับเลือกเนื่องจากมีอัตราการขยายตัวของเมืองสูง เช่น ในเบงกาลูรู พื้นที่ที่สร้างขึ้นเพิ่มขึ้นจาก 16% ในปี 2554 เป็น 32% ภายในปี 2563
การสร้างแบบจำลองได้รับการเสริมด้วยการสำรวจเกษตรกรในเมือง การสำรวจพบว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นที่อาหารมีพื้นที่น้อยกว่า 300 ตารางฟุต และพื้นที่เกษตรในเมืองเพิ่มขึ้น 3% ต่อปี
สมมติว่ามีคน 1.25 แสนคนทำการเกษตรในเมืองในเบงกาลูรู ซึ่งมากกว่าความทะเยอทะยานของ Garden City Farmers Trust เล็กน้อย อุณหภูมิเฉลี่ยพื้นผิวดินคาดว่าจะลดลง 0.35°C ในเบงกาลูรูในปี 2575 ส่วนในเจนไน อุณหภูมิลดลงระหว่าง 0.04 °C ถึง 0.07°C องศาเซลเซียส
การเปลี่ยนแปลงในพื้นที่สิ่งปลูกสร้างและอุณหภูมิพื้นผิวดินระหว่างปี 2000 ถึง 2022 ใน 3 เมืองของอินเดีย แผนที่โดยมูลนิธิเทคโนโลยีเพื่อสัตว์ป่า
“ความแตกต่างระหว่างเมืองต่างๆ เป็นเพราะความเร็วของการขยายตัวของเมืองสูงกว่าเจนไนมาก” Ashwin Mahalingam ศาสตราจารย์ในภาควิชาวิศวกรรมโยธาที่ IIT Madras และหนึ่งในผู้เขียนรายงานกล่าว
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่านั้นก็คือ มวลชีวภาพที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการทำเกษตรในเมืองสามารถแยกคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาได้อย่างน้อย 1.3 แสนตันในเบงกาลูรู ตัวเลขมีขนาดเล็ก แต่ไม่สามารถละเลยได้ รายงานการวิจัยกล่าว
“พื้นที่อาหารเล็กๆ ในเมืองไม่ได้เพิ่มอะไรมากนัก แน่นอนว่าจะไม่ผลักดันการลดสภาพภูมิอากาศเมื่อเปรียบเทียบกับแนวทางปฏิบัติในการสร้างอาคารที่ยั่งยืนหรือการขนส่งสีเขียว” Mahalingam กล่าว “แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีประโยชน์ การเคลื่อนไหวจะต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่งและยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายสำหรับการทำเกษตรในเมือง”
ประโยชน์ของการทำเกษตรชานเมือง
ทีมงานของ Mahalingam กำลังค้นพบว่าฟาร์มที่อยู่นอกเมืองมีผลกระทบที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ประโยชน์ที่เป็นไปได้ประการหนึ่งที่พวกเขากำลังตรวจสอบคือการลดการปล่อยก๊าซจากการขนส่ง การขนส่งผักและผลไม้จากพื้นที่ชนบทห่างไกลนั้นมีปริมาณคาร์บอนสูง โดยเกี่ยวข้องกับรถบรรทุกและยานพาหนะขนส่งสินค้าที่ขับเป็นระยะทางหลายร้อยกิโลเมตร การจัดหาในท้องถิ่นอาจช่วยลดภาระด้านสิ่งแวดล้อมนี้ได้
ทีมงานได้ทำการวิเคราะห์วงจรชีวิตของความต้องการมะเขือเทศและมะรุมในเจนไน พวกเขาสร้างแบบจำลองการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการจัดหาสินค้าเหล่านี้จากฟาร์มในชนบทแบบดั้งเดิม พื้นที่รอบเมือง และในเมือง “ปริมาณการใช้วัตถุดิบเหล่านี้จากฟาร์มในชนบทมีสูง แต่การจัดหาจากฟาร์มในเมืองก็สูงมากเช่นกัน ที่นี่ปริมาณผลผลิตต่ำ แต่อินพุตในแง่ของเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยที่ต้องมาจากที่ห่างไกลนั้นมีสูง” มหาลิงกัมกล่าว ผลการวิจัยยังไม่ได้เผยแพร่
อย่างไรก็ตาม เกษตรชานเมืองซึ่งล้อมรอบเมือง อยู่ใน ‘โซน Goldilocks’ ในแง่ของพื้นที่ในการขนส่งและปริมาณผลผลิต “หากเมืองต่างๆ ต้องการดำเนินการบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ก็ควรปกป้องและส่งเสริมเกษตรกรรมนอกเมืองจะดีกว่า” เขากล่าว
แต่เกษตรกรชานเมืองอยู่ภายใต้แรงกดดันมหาศาลในอินเดีย ราคาที่ดินที่สูงทำให้การก่อสร้างบ้านและอพาร์ทเมนท์มีกำไรสำหรับเจ้าของที่ดินมากกว่าการเกษตร ยังมีความท้าทายเพิ่มเติม เช่น ผลผลิตต่ำเนื่องจากมลพิษทางน้ำใต้ดินและดิน และแหล่งน้ำที่ลดน้อยลง อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและปริมาณน้ำฝนที่แปรผันยังส่งผลให้ผลผลิตพืชบางชนิดลดลง พบว่าการศึกษาล่าสุดโดยสถาบันการจัดการแห่งอินเดีย – อาเมดาบัด ที่พิจารณาถึงศักยภาพของการทำสวนพืชสวนในเดห์ราดุน อาห์เมดาบัด-คานธีนคร และปณชี นโยบายควรได้รับการออกแบบเพื่อช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนจากพืชที่ให้ผลผลิตลดลงเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น (เช่น มะเขือเทศ ถั่ว และกะหล่ำปลี) และหันไปหาพืชที่ให้ผลผลิตคงที่ (มันฝรั่ง หัวหอม) หรือจะเพิ่มขึ้น (มะม่วง)
การทำเกษตรในเมืองเป็นนโยบาย
แม้จะมีผลกระทบค่อนข้างต่ำในแง่ของการบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่การทำเกษตรในเมืองถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเมืองต่างๆ ในอินเดีย และควรได้รับการพิจารณาโดยนโยบายสาธารณะ Prathigna Poonacha นักวิจัยจากสถาบันเพื่อการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์แห่งอินเดีย (IIHS) เมืองเบงกาลูรู และอาจารย์ใหญ่ร่วมกล่าว ผู้ตรวจสอบโครงการ Urban and Peri-Urban Agriculture as Green Infrastructure (UP-AGrI) โครงการวิจัยนี้ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยในอินเดียและแทนซาเนีย มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลกระทบทางนิเวศวิทยาและสังคมของ UPA ตลอดจนกลยุทธ์การทดสอบที่ช่วยให้ UPA มีส่วนสนับสนุนความยั่งยืนของเมือง
“มีประโยชน์หลายประการในการส่งเสริมการทำสวนผักและการเกษตรในเมือง ประการแรก ผู้ที่ประกอบอาชีพเกษตรในเมืองมีความอยู่ดีมีสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของสุขภาพจิตที่ดีขึ้น การปลูกผักและสมุนไพรตามสัดส่วนที่จำเป็นในสวนมีประโยชน์อย่างมาก การทำฟาร์มในเมืองยังก่อให้เกิดความมั่นคงทางอาหารและสนองความต้องการทางโภชนาการส่วนหนึ่งอีกด้วย ในระดับเมือง เกษตรในเมืองสร้างงานสีเขียวหลายพันงาน โดยเฉพาะสำหรับชุมชนชายขอบและแรงงานข้ามชาติ” ปุณชา กล่าว
Reference
