การล่าอาณานิคมของอาหารพื้นเมือง
ชุมชนคนพื้นเมืองไม่เพียงแต่เป็นผู้ดูแลความหลากหลายทางชีวภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ดูแลความรู้และอาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย แต่วิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารของพวกเขากำลังถูกคุกคามจากการยึดครองที่ดิน การละเมิดสิทธิของพวกเขา การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และแนวทางการทำเกษตรที่ไม่ยั่งยืน นอกเหนือจากสาเหตุที่มองเห็นได้เหล่านี้แล้ว การล่าอาณานิคมที่เกี่ยวข้องกับอาหารซึ่งไม่เด่นชัดนักกำลังดำเนินการอยู่ โดยที่คนพื้นเมืองจะถูกแยกออกไป และความรู้และอาหารของพวกเขาถูกพรากไปจากพวกเขา โดยไม่ได้รับความยินยอม และไม่มีการรับรู้หรือผลประโยชน์ใดๆ ต่อชุมชนที่เกี่ยวข้อง
อีกแง่มุมหนึ่งของการสร้างอาณานิคมทางอาหารคือการครอบงำอาหารทางอุตสาหกรรมและอาหารโลกาภิวัฒน์ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเข้ามาแทนที่อาหารแบบดั้งเดิมในท้องถิ่นมากขึ้น สื่อมวลชนและนโยบายสาธารณะส่งเสริมการบริโภคและการผลิตอาหารดังกล่าว ซึ่งนำไปสู่ความไม่มั่นคงทางอาหาร การทำให้อาหารเป็นเนื้อเดียวกัน และการสูญเสียรสชาติ ความรู้ การเฉลิมฉลอง เศรษฐกิจท้องถิ่น และอัตลักษณ์ ซึ่งทั้งหมดนี้มีผลกระทบอย่างมากต่อเยาวชนพื้นเมือง
ปลดปล่อยอาหารของคุณ: ปกป้องมรดกของชนเผ่าพื้นเมือง
“อาหารของเราเชื่อมโยงเรากับชุมชน ญาติ และบรรพบุรุษของเรา” คุณ Dalì Nolasco Cruz สตรีพื้นเมืองและสมาชิกของ Slow Food International Board กล่าว “สิ่งเหล่านี้คือวัฒนธรรม องค์ความรู้ ชีวิตของเรา และตัวตนของเรา ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าอาหารของชนพื้นเมืองยังคงได้รับการเคารพ ปกป้อง และเฉลิมฉลองในฐานะส่วนสำคัญของภูมิทัศน์การทำอาหารทั่วโลกของเรา”
เครือข่ายชนพื้นเมืองอาหารเนิบช้ามีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องในการปกป้องอาหารพื้นเมืองจากการสูญพันธุ์ ส่งเสริมให้ผู้คนค้นพบต้นกำเนิดของอาหารพื้นเมืองในชีวิตประจำวัน และค้นพบดินแดนและชุมชนที่พวกเขายังคงอยู่ ผ่านแคมเปญ “แยกอาหารออกจากอาณานิคมของคุณ”
แคมเปญดังกล่าวจะนำเสนอกลยุทธ์ที่เป็นนวัตกรรม เช่น การเรียกคืนที่ดินแบบดั้งเดิม การฟื้นฟูพันธุ์พืชที่เป็นมรดกสืบทอด และการนำเทคนิคการจัดการที่ดินที่ยั่งยืนมาใช้โดยชุมชนชนเผ่าพื้นเมือง โครงการริเริ่มที่นำโดยชุมชนเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจสำหรับนักเคลื่อนไหวด้านอาหารทั่วโลก และเน้นย้ำถึงพลังของความรู้ในท้องถิ่นและแบบดั้งเดิม เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้น แต่ละบุคคลจะรู้สึกซาบซึ้งมากขึ้นต่องานที่ชนเผ่าพื้นเมืองกำลังทำเพื่อปกป้องอาหารและความหลากหลายทางวัฒนธรรม
การเดินทางของการรับรู้ข้ามทวีป
คุณ Carlo Petrini ผู้ก่อตั้ง Slow Food กล่าวว่า “การตระหนักถึงชนพื้นเมือง” ยังหมายถึงการแยกส่วนความคิดของเราออกไปด้วย เราจำเป็นต้องปลดปล่อยจิตวิญญาณของเราจากแนวคิดเรื่องการครอบงำ อำนาจของเงินทอง และความโลภ เราจำเป็นต้องเปลี่ยนกลไล โดยตระหนักว่าชนเผ่าพื้นเมืองถือเป็นกุญแจสำคัญในการดำเนินชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้น เพราะนี่คือจุดที่คำตอบของการให้อาหารแก่โลกอยู่ที่ซึ่งประชาธิปไตยที่แท้จริง การมีส่วนร่วมของทุกคนเพื่อประโยชน์ส่วนรวมถูกเปิดใช้งาน”
ในการทัวร์รอบโลกผ่านอาหารพื้นเมืองที่เป็นตัวแทนของชุมชนในเครือข่าย Slow Food Indigenous Peoples การรณรงค์นี้ไม่เพียงแต่มุ่งหวังที่จะช่วยในการไตร่ตรองและสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและความคิดของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้คนสามารถเดินทางข้ามทวีปและ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครือข่ายชนพื้นเมืองอาหารช้าอันน่าทึ่ง ซึ่งครอบคลุม 86 ประเทศและประกอบด้วยชุมชนมากกว่า 370 ชุมชนที่ปกป้องและส่งเสริมมรดกทางอาหารของตนเอง
กรณีที่น่ากล่าวถึงคือกรณีของเม็กซิโก ซึ่งต้องขอบคุณการรณรงค์ทั่วประเทศที่เครือข่ายชนเผ่าพื้นเมืองอาหารช้าในท้องถิ่นกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อปกป้อง โดยจะสร้างแรงบันดาลใจให้ชนเผ่าพื้นเมืองอื่นๆ แบ่งปันและปกป้องอาหารของตนเอง ไม่ต้องพูดถึง Slow Food Uganda ซึ่งแคมเปญ “My Food My Identity” กำลังสร้างความตระหนักรู้ในหมู่คนในท้องถิ่นเกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองว่าเป็นทางเลือกที่ทรงพลังในการรับรองอธิปไตยทางอาหารและการสนับสนุนที่มีคุณค่าในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
จะมีส่วนร่วมได้อย่างไร
เพื่อสนับสนุนแคมเปญนี้ ให้เราสำรวจแหล่งข้อมูลโซเชียลมีเดีย (บน Facebook และ Instagram) และค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีอาหารพื้นเมือง การต่อต้านการล่าอาณานิคมของอาหาร และความสำคัญของการแยกตัวจากระบบอาหารและกรอบความคิดของเรา การใช้ #Decolonizeyourfood และแบ่งปันความรู้กับเพื่อน ครอบครัว และชุมชนเป็นวิธีหนึ่งในการเผยแพร่ความตระหนักรู้ ในขณะที่การสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนโยบายที่ปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและการยอมรับสิทธิและการมีส่วนร่วมของชนเผ่าพื้นเมืองถือเป็นวิธีการสร้างความแตกต่าง
เข้าร่วมแคมเปญ “Decolonize Your Food” เพื่อเฉลิมฉลองความหลากหลาย ความยืดหยุ่น และภูมิปัญญาของชนเผ่าพื้นเมืองทั่วโลก เมื่อร่วมมือกัน เราจะมุ่งมั่นเพื่ออนาคตที่ดีกว่า สะอาดกว่า และยุติธรรมยิ่งขึ้นด้วยการสนับสนุนอธิปไตยทางอาหาร ปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพ และปลดแอกระบบอาหารของเรา
Reference
