มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้ การมาอุดหนุน City Farm Market มีความสำคัญตั้งแต่การลิ้มรสผลิตผลที่ความสดใหม่ จนถึงการพบปะผู้คนที่ปลูกอาหารให้เรา มีเหตุผลนับไม่ถ้วนที่จะสนับสนุน
และนี่เป็นเพียง 10 ข้อ ที่เราขอยกมาเป็นตัวอย่าง
1. ลิ้มรสรสชาติที่แท้จริงของอาหาร
ผักและผลไม้ที่คุณซื้อที่ City Farm Market นั้นสดและอร่อยที่สุด ผลไม้ได้รับโอกาสให้เติบโตสุกเต็มที่จากสวนและนำส่งตรงถึงมือคุณ อีกทั้งไม่ต้องขนส่งทางไกล ไม่ต้องบ่มแก๊สเพื่อเร่งกระบวนการให้สุก เราจะได้กินผลผลิตที่สดจริง สุกจริง สดจากฟาร์ม
2. สดใหม่กับความหลากหลายในแต่ละฤดูกาล
ผลผลิตที่คุณซื้อที่ City Farm Market เป็นผลผลิตตามฤดูกาลมันสดและอร่อย และสะท้อนถึงรสชาติที่แท้จริงที่สุด การซื้อและปรุงอาหารจาก City Farm Market ช่วยให้คุณเชื่อมโยงกับธรรมชาติในแต่ละภูมิภาคของเราอีกครั้ง ขณะที่คุณเฝ้ารอที่จะกินทุเรียนในหน้าร้อน กินกะหล่ำปลีที่กรอบสดไร้สารพิษในช่วงปลายปี ต้อนรับข้าวหอมสดใหม่ในช่วงต้นปี คุณได้เชื่อมต่อกับธรรมชาติและช่วงเปลี่ยนผ่านของปีอีกครั้ง
3. ส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น
การสนับสนุนร้านค้าของ City Farm Market ช่วยรักษาเงินไว้ในเศรษฐกิจท้องถิ่น ซึ่งตรงข้ามกับร้านค้าเครือข่ายขนาดใหญ่ที่ ผลกำไรอาจถูกดึงออกจากชุมชน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสร้างงาน และเศรษฐกิจท้องถิ่นที่แข็งแกร่งขึ้น
4. รักษ์สิ่งแวดล้อม
เกษตรกรรายย่อยใน City Farm Market จะใช้แนวทางการทำเกษตรอินทรีย์แบบเกษตรกรรมยั่งยืน ซึ่งสามารถช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมโดยการลดการใช้สารเคมี ที่เป็นอันตรายและส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ
5. รักษ์ตัวเอง
อาหารและผลผลิต ตามห้างทั่วไปนั้น ผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนและใช้สารเร่งโตโดยใช้ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง และการดัดแปลงพันธุกรรม บางส่วนได้รับการฉายรังสี แว็กซ์ หรือก๊าซในระหว่างการขนส่ง การปฏิบัติเหล่านี้ ย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทางตรงกันข้าม อาหารที่พบใน City Farm Market นั้น ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และเกษตรกรของเราหลายคน พยายามที่จะปลูกผลิตผลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยใช้เทคนิคแบบยั่งยืน การคัดเลือกผลผลิตก่อนออกสู่ตลาด และการปลูก การเก็บรักษาพันธุ์เพื่อส่งต่อผลผลิตในฤดูกาลต่อไป
6. ค้นพบความมหัศจรรย์แห่งชีวิต
ด้วยความหลากหลายที่ City Farm Market คุณจะพบผลผลิตที่น่าทึ่งมากมายที่คุณไม่เห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป อาทิ ในเทศกาลข้าวใหม่ เราจะพบกับ ข้าวเมล็ดฝ้ายจาก จ.ตรัง ข้าวปกาอำปึล จ.สุรินทร์ สะตอ ใบเหลียง ผลไม้ป่า จาก สงขลา หรือ ปลาน้ำจืดหลากหลายชนิด จากภาคอีสาน เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมที่จะได้ดื่มด่ำ กับความหลากหลายทางชีวภาพของบ้านเรา
7. สนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่มาจากฟาร์มที่ใส่ใจในสวัสดิภาพสัตว์
ที่ City Farm Market คุณสามารถหาเนื้อวัว เนื้อหมู และไข่ จากสัตว์ที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยไม่ใช้ฮอร์โมน หรือยาปฏิชีวนะ สัตว์ซึ่งกินหญ้าและกินอาหารตามธรรมชาติ ในระบบปศุสัตว์อินทรีย์ และสัตว์เหล่านี้คือสัตว์ที่รอดพ้นจากสภาพความเป็นอยู่ที่คับแคบ และอาหารสัตว์ที่ถูกตัดแต่งพันธุกรรม
8. กินอยู่รู้ที่มา…รู้ว่าอาหารของคุณมาจากไหน
การเดินทางไป City Farm Market เป็นประจำ เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเชื่อมโยงว่าอาหารของคุณมาจากไหน การพบปะและพูดคุยกับเกษตรกรและกูรูผู้มากฝีมือด้านการปรุงอาหาร เป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงและที่มาของแหล่งผลิตอาหาร ทำให้คุณมีโอกาสมากขึ้นในการเรียนรู้เกี่ยวกับผู้คนที่ทำงานอย่างหนัก เพื่อนำเสนออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดให้กับคุณ
9. เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรอาหาร และแนวคิดเรื่องอาหาร
แน่นอนที่แคชเชียร์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตอาจมีเพียงไม่กี่คนที่ให้คำแนะนำ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร การใช้ส่วนผสมต่างๆที่คุณซื้อ แต่ที่ City Farm Market ชาวนา เจ้าของร้านทุกร้านมักเป็นพ่อครัว แม่ครัว ที่มีใจรักพร้อมคำแนะนำฟรีมากมาย เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่พวกเขาขาย คุณยังสามารถเข้าร่วมการสาธิตการทำอาหารตามฤดูกาล ได้ตามการอบรมในแต่ละครั้งที่จัดตลาด
10. เชื่อมโยงกับธรรมชาติ เชื่อมต่อกับชุมชนที่เราร่วมกันสร้าง
คุณคงไม่อยากเดินเล่นท่ามกลางแผงขายของสดกลางแจ้งในวันที่แดดจ้า หรือร้านค้าติดแอร์ที่มีแสงประดิษฐ์และเปิดเพลงคลอใช่หรือไม่? การมาที่ City Farm Market ทำให้การช้อปปิ้งเป็นเรื่องสนุกมากกว่าน่าเบื่อ ที่นี่เป็นมากกว่าตลาด สถานที่พบปะกันเดือนละหน ชวนเพื่อนๆ พาลูกๆ มาเที่ยวชมสวน มาพบ มาคุยกับพ่อค้าแม่ขาย หรือเพียงแค่สัมผัสชีวิตในสวนเล็กๆ ที่แฝงตัวท่ามกลางเมืองใหญ่ ก็่ได้ผ่อนคลายไปกับความเนิบช้า ลดอัตราเร่งของชีวิตเราไปได้มาก
โดยรวมแล้ว การมาอุดหนุนที่ City Farm Market สามารถส่งผลดีต่อเศรษฐกิจในท้องถิ่น สิ่งแวดล้อม และชุมชน ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืน และดีต่อสุขภาพกายและใจของเราทุกคน
ขอบคุณข้อมูลการรีวิวดีๆ จาก Farm To You ส่ง ฟาร์ม สด และ Chumpon Kook ผู้ร่วมริเริ่มและผลักดัน City Farm Market และสวนผักคนเมือง
อยากทำความรู้จัก City Farm Market ให้มากขึ้น พบกันเสาร์ที่ 29 เมษายนนี้ ที่ สวนผักคนเมือง : ปลูกเมือง ปลูกชีวิต
