ที่สถานีเล็กๆ ห่างจากโคเปนเฮเกนไปทางเหนือ 60 กิโลเมตร Asger Kromand กำลังรอรถไฟกลับเข้าเมืองด้วยใบหน้าเปื้อนยิ้ม เขาใช้เวลาทั้งวันที่ฟาร์มใกล้ ๆ เรียนรู้วิธีการต่อกิ่งกับต้นแอปเปิ้ล “ผมไม่รู้ว่าจะต้องต่อกิ่งต้นไม้เยอะหรือเปล่า” เขากล่าว “แต่การได้สัมผัสกับมัน มันน่าทึ่งมาก”
สำหรับ Asger ในวัย 25 ปี การเดินทางไปฟาร์มเป็นเหมือนการ “ใช้ความคิด” และการนั่งรถไฟกลับไปที่หอพักของมหาวิทยาลัยก็เป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุด “คุณเหนื่อย แต่คุณก็รู้สึกมีความสุขและมีพลังด้วย” เขากล่าว มีเหตุผลพิเศษว่าทำไม Asger ถึงรู้สึกแบบนี้: เขาไม่ได้แค่ไปเยี่ยมฟาร์ม เขาเป็นเจ้าของมัน
ชุมชนเจ้าของฟาร์ม
Asger ร่วมกับคนอื่นๆ อีก 2,700 คนเป็นสมาชิกของ Andelsgaarde สหกรณ์การเกษตรแบบปฏิรูป ทุกคนจ่ายเงิน 150 โครนต่อเดือน (ประมาณ 20 ยูโร “ไม่มากไปกว่าการสมัครสมาชิก Netflix”) และรวมกันเป็นเจ้าของฟาร์ม 3 แห่งจนถึงตอนนี้
ขบวนการ Andelsgaarde เติบโตอย่างรวดเร็วนับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นเมื่อสี่ปีที่แล้ว เพื่อเป็นแนวทางในการจัดการกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศและความหลากหลายทางชีวภาพ Rasmus Willig ผู้ร่วมก่อตั้ง ซึ่งเป็นนักสังคมวิทยาวัย 49 ปี และเป็นคุณพ่อลูกสอง เริ่มวิตกกังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ “เรามีปัญหาใหญ่นี้” เขากล่าว “และลูกๆ ของเราจะถามเราว่า คุณทำอะไรเพื่อแก้ไขปัญหานี้”
Rasmus ไม่สามารถขจัดคำถามนี้ออกจากหัวของเขาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาขาหักและพบว่าตัวเองติดอยู่ที่บ้านเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ขณะที่ขาของเขาหายเป็นปกติ เขายังได้ร่วมเขียนหนังสือในหัวข้อ เราควรตอบอย่างไรดี? แต่เขารู้ว่าคำตอบที่แท้จริงต้องมาจากการกระทำ ไม่ใช่คำพูด ในการสนทนายามดึกกับ Ida ภรรยาของเขา ความคิดเริ่มจึงก่อตัวขึ้น Ida คณบดีคณะที่ Roskilde University กล่าวว่า “เราต้องการทำสิ่งที่เป็นบวก สิ่งที่เป็นรูปธรรม สิ่งที่เราเห็นได้” “และเราต้องการทำกับคนอื่น”
การเปลี่ยนรูปแบบ
เกษตรกรรมเป็นจุดเริ่มต้นที่ชัดเจน Rasmus ชื่นชอบความทรงจำที่เติบโตมาพร้อมกับเกษตรกรใน Jutland แต่กังวลมานานแล้วเกี่ยวกับผลกระทบของฟาร์มปศุสัตว์ที่มีความเป็นอุตสาหกรรมสูงของเดนมาร์ก ซึ่งร่วมกันปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าโรงไฟฟ้า ประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดของประเทศถูกยึดครองโดยพืชผลที่จะเลี้ยงสุกรและสัตว์อื่นๆ และยาฆ่าแมลงมีส่วนทำให้จำนวนแมลงลดลงอย่างมาก
การปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบการเกษตรที่เอื้อต่อสภาพอากาศจะช่วยกำจัด CO2 นับสิบล้านตันออกจากชั้นบรรยากาศ ในขณะที่ปรับปรุงความหลากหลายทางชีวภาพและสุขภาพของดิน แต่ปัจจุบันที่ดินเพื่อการเกษตรของเดนมาร์กมีประชากรน้อยกว่าร้อยละ 1 และคนทั่วไปไม่ได้อยู่ในฐานะที่จะซื้อฟาร์มได้ Andelsgaarde เปลี่ยนรูปแบบนั้นโดยทำให้ที่ดินอยู่ในมือของผู้คนให้มากที่สุด
มูลนิธิการกุศลได้ช่วยเริ่มต้นสิ่งต่าง ๆ ด้วยการบริจาคเงินเพื่อซื้อฟาร์มแห่งแรกของ Andelsgaarde ซึ่งขณะนี้ได้รับการชำระคืนแล้ว ค่าธรรมเนียมรายเดือนจากสมาชิกหลายพันคนทำให้มีเงินทุนหมุนเวียนเพื่อซื้ออสังหาริมทรัพย์เพิ่มเติม Rasmus กล่าวว่า: “เป็นแนวคิดที่ปรับขนาดได้: เราสามารถเก็บเงินสำหรับฟาร์มใหม่ได้ เมื่อคุณซื้อฟาร์มนั้นแล้ว คุณก็ซื้อฟาร์มต่อไป เรากำลังมองหาแห่งที่สี่และเมื่อเราพบแล้ว เราจะซื้อแห่งที่ห้า”
สมาชิกจะได้มีส่วนร่วมในวันทำงานและกิจกรรมต่างๆ ที่ฟาร์ม ช่วยหว่านและเก็บเกี่ยวผัก พบปะสังสรรค์กับสมาชิกคนอื่นๆ และกำจัดสิ่งสกปรกใต้เล็บ สำหรับคนอย่าง Asger Kromand นี่เป็นโอกาสที่จะได้เชื่อมต่อกับธรรมชาติอีกครั้ง ในขณะที่ทำสิ่งดี ๆ ให้กับโลกใบนี้ “ฉันมาที่ Andelsgaarde เพื่อออกจากเมือง ที่ซึ่งอากาศรู้สึกสดชื่นขึ้น… และทุกอย่างก็สงบมากขึ้น มันรู้สึกดีมากที่ได้มาอยู่ใกล้แค่เอื้อม… ฉันสามารถดำเนินการบางอย่างที่เป็นรูปธรรมเพื่อก้าวไปสู่โลกที่ยั่งยืนมากขึ้น นั่นสำคัญมากสำหรับฉัน”
สิ่งที่สมาชิกไม่ได้คือผักฟรีหรือกำไรที่ลดลง Andelsgaarde เป็นเจ้าของที่ดินและโครงสร้างพื้นฐาน ซึ่งบริษัทให้เช่าโดยมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยแก่เกษตรกรผู้ดูแลฟาร์มซึ่งทำงานประจำวันในฟาร์ม ซึ่งสอดคล้องกับหลักการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของ Andelsgaarde “เรามักถูกถามว่าฉันจะได้อะไรจากเงิน 20 ยูโรต่อเดือน” Rasmus Willig กล่าว “สิ่งที่คุณจะได้จริงๆ ก็คือ คุณจะได้เป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา” โอกาสนั้นเพียงพอแล้วที่จะดึงดูดสมาชิกที่จ่ายเงินหลายพัน
สร้างระบบนิเวศขึ้นใหม่ทีละขั้นตอน
ฟาร์ม Lerbjerggård นั้นไม่ยากที่จะเลือกจากทุ่งพืชผลเดี่ยวที่ล้อมรอบ ปลูกผักสี่สิบชนิดที่แตกต่างกันที่นี่ และมีสวนผลไม้ที่มีไม้ผลและพุ่มไม้ 500 ต้น พื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งถูกปกคลุมด้วยทุ่งหญ้าที่ถูกปล่อยให้เป็นธรรมชาติ ไม่มีรถแทรกเตอร์ เกษตรกรทำการไถพรวนเพียงเล็กน้อย และรักษาดินให้พืชผลปกคลุมตลอดฤดูหนาว ช่วยกักเก็บคาร์บอน จุลินทรีย์ และเชื้อราในดิน
มีเป็ดและวัวสองสามตัวในฤดูร้อนที่ช่วยหล่อเลี้ยงดิน เป็นจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ เพียง 5 เฮกตาร์ แต่ขนาดของความทะเยอทะยานนั้นเห็นได้จากเรือนกระจกกรอบไม้ใหม่เอี่ยมซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับไซต์ เพื่อให้มีพื้นที่ปลูกในร่มและเป็นสถานที่สำหรับสมาชิกในการรวมตัวกัน
Nanna Thomsen ครึ่งหนึ่งของสามีภรรยาที่เป็นเจ้าของ Lerbjerggård จบการศึกษาจากโรงเรียนเกษตรอินทรีย์แห่งเดียวในเดนมาร์ก Nanna พูดว่า: “เราครอบครองดินที่ใช้ผลิตมันฝรั่ง… และมันถูกสร้างด้วยปุ๋ยสังเคราะห์ มันเป็นเหมือนทะเลทรายมาหลายปีแล้ว ตอนนี้มีแมลงเข้ามามากมาย เรากำลังรอแมลงนักล่ามาร่วมปาร์ตี้ด้วย มันจะมาอย่างช้าๆ นั่นเป็นวิธีที่ระบบนิเวศสร้างใหม่”
ถึงเวลาเริ่มดูแล
ในโคเปนเฮเกน Nikolaj Thomsen กำลังเติมยี่หร่าออร์แกนิค กระเทียม ฟักทอง และมันฝรั่งจาก Brinkholm ซึ่งเป็นฟาร์มอีกแห่งของ Andelsgaarde ตลาดเป็นโอกาสในการแสดงคุณภาพของผลิตผลและบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลัง (ราสมุส วิลลิกได้เรียกร้องให้ชาวไร่ทำให้แน่ใจว่าผู้คน “จ่ายเท่าที่ต้องจ่าย” และชาวเมืองก็เข้าคิวเพื่อทำเช่นนั้น)
“นี่เป็นวิธีที่เราชอบที่สุดในการขายผลิตผลของเรา” Nikolaj กล่าว “เพราะเราพบปะผู้คนที่กำลังจะกินอาหารที่เราใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการเติบโต เราจะได้มองตากัน ไม่ใช่แค่แครอทที่เราขายให้กับคนๆ หนึ่ง แต่เป็นมากกว่านั้น”
Andelsgaarde กำลังตามล่าหาฟาร์มแห่งที่ 4 หวังว่าจะอยู่ที่ไหนสักแห่งใน Jutland พื้นที่เกษตรกรรมของเดนมาร์ก ในขณะเดียวกัน ทางกลุ่มต้องการสนับสนุนให้คนอื่นๆ ทั่วโลกลอกแบบโมเดลของ Andelsgaarde หรือหาวิธีของพวกเขาเองในการสั่นคลอนความสัมพันธ์ของเรากับการทำฟาร์ม “เราต้องเริ่มดูแลเกี่ยวกับดินและแหล่งที่มาของอาหารของเรา” Ida กล่าว “ฉันคิดว่านั่นคือจุดเริ่มต้น”
รู้สึกเต็มที่มากที่จะเชิญชวนทุกคนและทุกคนให้เป็นเจ้าของฟาร์ม แต่ Rasmus มีลางสังหรณ์ว่ามีคนแอบรอโอกาสนี้อยู่ “ผมเชื่อ” เขากล่าว “เราทุกคนอยากเป็นเกษตรกร”
Reference
