โดยคุณ Jin Kaveeviraan
“การถนอมอาหารอย่างง่ายในยามที่ตะลิงปลิงดกเต็มต้น”
คือการทำผลตะลิงปลิงมาเคี่ยวกับน้ำตาลทรายไม่ขัดสีจนงวด
ส่งกลิ่นหอมหวานไปทั่วบ้าน และแล้วเราก็ได้แยมตะลิงปลิงเก็บไว้กินกับคุ๊กกี้หรือขนมปัง หรือจะเอาไปผสมกับน้ำดื่มก็ชื่รใจไปอีกแบบ
วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย
เริ่มด้วยการนำผลตะลิงปลิงมาหันเป็นแว่นหรือสับหยาบตามถนัด จากนั้นนำน้ำเปล่าตั้งไฟในภาชนะที่จะใช้เคี่ยวแยม ใส่ผลตะลิงปลิงที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลไม่ขัดสีปริมาณครึ่งนึงของสัดส่วนตะลิงปลิง เคี้ยวไปจนน้ำงวดแล้วปิดไฟตัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
เริ่มด้วยการนำผลตะลิงปลิงมาหันเป็นแว่นหรือสับหยาบตามถนัด จากนั้นนำน้ำเปล่าตั้งไฟในภาชนะที่จะใช้เคี่ยวแยม ใส่ผลตะลิงปลิงที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลไม่ขัดสีปริมาณครึ่งนึงของสัดส่วนตะลิงปลิง เคี้ยวไปจนน้ำงวดแล้วปิดไฟตัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
