โดยคุณ Poopae Supattra Usaha
ต้นอ่อนกระเจี๊ยบ
ต้นอ่อนกระเจี๊ยบ
ได้ต้นอ่อนกระเจี๊ยบมาจากป้าตุ๋ย ให้ปูเป้ไปลองทำเมนูให้หน่อย
ด้วยความที่มีภาระกิจที่ต้องจัดการมากมายในวันนั้น จึงได้มาซึ่งเมนูนี้ค่ะ
“ทอดมันต้นอ่อน”
ทำง่ายๆนะคะ เมนูนี้สามารถใช้ต้นอ่อนของผักอื่นๆหรือเป็นผักชนิดอื่นๆก็ทำได้นะคะ เพียงแค่มีพริกแกงเผ็ดปลอดภัยติดบ้านไว้ วันนี้เลือกใช้พริกแกงเผ็ดจากร้านเลม่อนฟาร์มค่ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง เพิ่มความกรอบฟู
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อน
แป้งข้าวอะไรก็ได้ 3 ช้อน
ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้หรือดอกเกลือนิดหน่อยค่ะ
คนให้เข้ากัน
ตัดต้นอ่อนกระเจี๊ยบ ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามผสมพริกแกง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อน ตักตัวทอดมันลงทอดตามขนาดที่ต้องการเลยนะคะ ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้เองค่ะ ง่ายมากๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆคืออร่อยมากค่ะ ใครมีเยอะจะทำทานเล่นก็ย่อมได้สบายท้องด้วยนะคะใครเพาะต้นอ่อนลองเมนูนี้เลยจ้า
