โดยคุณ Bee Puttaya
มาแปลงร่าง homemade kimchi ให้เป็นซอสที่ต้องมีติดตู้เย็นกันค่ะ รสชาติจัดจ้านแต่นัวๆ ลงตัวมาก ไม่ว่าจะกินแบบ dip หรือแทนน้ำสลัด เป็น topping sauce หรือจะใช้ผัดกับพาสต้าแบบครีมซอสก็ได้เลย อร่อยไม่เลี่ยน
ส่วนผสม
- Homemade kimchi 100 g
- ขิง 10g
- กระเทียม 2 กลีบใหญ่
- หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่
- heavy cream หรือ cooking cream 300ml.
- เครื่องเทศป่น (พริกไทย กระวาน กานพลู)
- พริกป่นเกาหลี
- เกลือ
- Cheddar cheese (optional)
นำกิมจิ ขิง กระเทียม หอมใหญ่ ปั่น หรือสับ
สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมันและไม่ใช้แป้งนะคะ จะผสมกับครีมเลย
เอาครีมตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำส่วนผสมที่ปั่นลงไปอุ่นด้วย
ใส่เครื่องเทศ เพื่อกลิ่นหอม
ใส่เกลือ เพื่อดึงรส
ใส่พริกป่นเกาหลี เพื่อสีสวยงาม
ใส่ cheddar cheese เพื่อให้ครีมข้นแน่นขึ้น ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เวลาเข้าตู้เย็นครีมจะเซตตัวข้นขึ้นเอง
ทำเก็บไว้อยู่มนตู้เย็นได้นาน แต่ถ้าจะอยู่ไม่นานเพราะเปิดทานกันบ่อย
ใช้จิ้มเฟรนช์ฟราย ผักสด ผักสลัด
หรือผัดกับพาสต้า เป็นซอสใส่เบอร์เกอร์ แซนด์วิชก็อร่อยลงตัวค่ะ
#ห้องครัวคนเมืองปี3 #ผักนำทำหมด #beginhomemade
