โดยคุณ Bee Puttaya
มีกิมจิติดบ้านไว้ ทำอะไรทานก็อร่อย แถมมีประโยชน์ของโปรไบโอติก ที่เป็นพระเอกดูแลลำไส้ได้อย่างดี
พาสต้ากิมจิ เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่าย ผัดเสิร์ฟเลยร้อนๆอร่อยที่สุด แต่ใส่ปิ่นโตไปทานก็ได้ไม่เสียรส
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้า ครั้งนี้เลือกใช้สปาเกตตี้ จะใช้เป็นเส้นอื่นๆได้หมดค่ะ
- Homemade Baechu kimchi กิมจิผักกาดขาว
- กระเทียม
- สามชั้นหั่นชิ้นเล็ก (optional) ใครไม่ทานเนื้อสัตว์ไม่ต้องใส่
- ดอกเกลือ
- พริกแห้ง
- พริกไทย
- พาเมซานชีส (optional)
ต้มเส้นกันก่อน ใส่เกลือในน้ำ ต้มเส้นตามเวลาของเส้นแต่ละชนิด เมื่อเส้นสุก เอาเส้นออกมาคลุกน้ำมันไว้
อย่าเอาเส้นไปแช่น้ำ หรือน๊อคน้ำเย็นอะไรเลย มันจะทำให้ด้านนอกเส้นยุ่ย ด้านในแข็ง เส้นที่สุกตามเวลากำหนดจะสุกแบบ al dante
ได้กะเวลาสุกต่อไว้พอดีๆแล้วค่ะ ไม่ต้องไป น๊อกในน้ำเพื่อให้เส้นหยุดสุก
ใครต้มเส้นมาเยอะเกินไป ผัดทานไม่หมด เก็บแบบคลุกน้ำมันไว้ในตู้เย็น พร้อมผัดต่อได้เลยค่ะ
พาสต้าผัดจานนี้ ไม่ใช้น้ำมันเพิ่มเลย เริ่มผัดด้วย สามชั้น ดอกเกลือ กระเทียม พริกแห้ง ใส่กิมจิ แล้วเอาเส้นไปเคล้าให้ทั่ว
โรย พาเมซานซีส ตามใจชอบ พริกไทยนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
#ห้องครัวคนเมืองปี3 #ผักนำทำหมด #beginhomemade
