Cake Chaya Salé เค๊กไชยาซาเล่ย์

ใบไชยา มีรสอุมามิ เมื่อนำผักไชยาไปใส่ผสมกับอาหารชนิดอื่นก็จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อม สามารถนำไปอบแห้งเป็นผงโรยข้าวได้
มาทำ cake salé ใส่ผักไชยา ที่หาได้ง่ายริมรั้วกันค่ะ

– ไชยา ใช้ทั้งก้านทั้งใบ
– แป้งเค๊ก 100g.
– ไข่ไก่ 2 ฟอง จากไก่เลี้ยงปล่อย หมู่บ้านกระทม ต.ทมอ จ.สุรินทร์
– นมสด 80 ml. จากฟาร์มบ้านภูที่มี cow girl ที่เลี้ยงวัวเองเอามาส่งให้ถึงบ้าน
– น้ำมันหมู เจียวเอง ได้มันหมู จากหมู่บ้านกระทม ต.ทมอ จ.สุรินทร์ (ใช้น้ำมันอื่นๆแทนได้)
– กากหมู ที่ได้จากเจียวน้ำมัน
– เบคอน
– Bell pepper cream cheese
– เกลือดำ
– เครื่องเทศสามเกลอฝรั่ง บด (พริกไท กระวาน กานพลู)

วีธีทำ
-ตีไข่ให้เนื้อเนียนฟู ใส่นม ใส่น้ำมัน ตีให้เข้ากัน
-แป้งที่ร่อนแล้ว ใส่เกลือ เครื่องเทศ
-เทส่วนผสมเหลว ลงในส่วนผสมแห้ง เคล้าให้เข้ากัน
-ใส่ cream cheese บิเป็นชิ้นน้อยๆ ใบไชยาหั่น คนให้ทั่ว
-กรุพิมพ์ด้วยกระดาษไข รองใบไชยา ใส่เบคอนเรียงเป็นพื้น
-เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยเกลือ ใส่ใบไชยาสดคั่น -เทส่วนผสมจนหมด แต่งหน้าด้วยใบไชยา
-อบด้วยไฟ 180°C 40 นาที

เสร็จแล้วหอมน่าทาน หลอกล่อคนไม่ชอบกินผักได้ดีนัก กินกับน้ำชา กาแฟ หรือแทนมื้ออาหารได้เลย กินไม่หมด ห่อ beewax wrap เก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อถัดๆไปได้ค่ะ
#ผักนำทำหมด
#ห้องครัวคนเมืองปี3