ตอนไปเยี่ยมครูอุษา นักปลูกผักดาดฟ้าคนเก่งแห่งอนุบาลบ้านรังสี ครูอุษาทำเครื่องดื่มจากสวนดาดฟ้ามาต้อนรับ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นมาก เมื่อถามจึงรู้ว่า น้ำที่ดื่มคือน้ำชาที่ทำจากใบหม่อนที่ครูอุษาปลูกไว้บนดาดฟ้านั่นเอง
หม่อนเป็นพืชที่ปลูกไว้คู่บ้านได้ไม่ยากนัก ถ้าดัดหน่อยก็สามารถทำเป็นโค้งซุ้มสวยได้ ที่สำคัญทั้งใบและลูกยังกินได้ และมีประโยชน์ด้วย
ร้อนๆอย่างนี้ แทนที่จะดื่มน้ำอัดลม ลองทำน้ำชาใบหม่อนดื่มกันดูนะคะ เขาบอกว่าหม่อนมีสรรพคุณ ทั้งแก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ แก้ไอ แถมยังช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเส้นเลือดได้ด้วย
วิธีทำชาใบหม่อนก็ไม่ยากนะคะ ใครปลูกต้นหม่อนอยู่ ลองมาดูวิธีทำกัน
- นำใบหม่อน จะใบอ่อนหรือใบแก่ก็ได้ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดก้านใบออก
- นำมานึ่งด้วยไอน้ำประมาณ 1-2 นาที พยายามเกลี่ยให้ใบหม่อนถูกไอน้ำอย่างทั่วถึง และระวังอย่าให้ใบหม่อนสุกจนเกินไป จากนั้นนำไปผึ่งลมให้พอหมาด
- คั่วในกระทะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที สังเกตให้ใบแห้งสนิท เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน
- นำมาชงชา โดยอาจจะปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และใส่น้ำแข็ง เพื่อเพิ่มความสดชื่น
เพียงเท่านี้ก็มีเครื่องดื่มคลายร้อนไว้คู่บ้าน จะดื่มเอง หรือทำเตรียมไว้รับแขกก็ได้แล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมจาก
ขอบคุณรูปจากซุ้มต้นหม่อนจาก
