หากอยากมีอาหารที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัยจากสารเคมี เป็นมิตรกับทั้งผู้บริโภค ผู้ผลิต และสิ่งแวดล้อม เราผู้บริโภค ก็มีสามารถมีส่วนที่ลุกขึ้นมาสร้างการเปลี่ยนแปลงได้
ตลาดปันอยู่ปันกิน ถือเป็นหนึ่งในตลาดที่ต้องการจะสร้างวิถีการกินอยู่อย่างมีความหมายให้เกิดขึ้น โดยมีผู้บริโภคร่วมตัวกันและลุกขึ้นมาช่วยกัน เชื่อมโยงผู้ผลิต กับผู้บริโภค ด้วยระบบตลาดแบบสั่งจองล่วงหน้า หรือ Pre-Order
คุณสุณัฐลินี สินพรหม หรือคุณจิ๊กหนึ่งในผู้บุกเบิกและเป็นกำลังสำคัญของตลาดปันอยู่ปันกินนี้ เล่าให้ฟังถึงแรงบันดาลใจอันเป็นจุดเริ่มต้นของตลาดนี้ให้ฟังว่าตัวเองมีฐานเพื่อนๆที่อยู่ในแวดวงคนปลูกผัก และก็มีแม่บ้านโยคะ ที่มักจะคุยกันอยู่บ่อยๆว่าทำไมไม่หาผัก หาเนื้อสัตว์ดีๆ มาแบ่งปันให้เพื่อนได้ซื้อหากันบ้าง เพราะลำพังแต่ละคน แม้จะสนใจอยากกินอาหารดีๆ แต่ก็ไม่มีเวลาไปสรรหา หรือไม่รู้ว่าควรจะไปซื้อที่ไหนดี ก็เลยลองคุยกันในกลุ่มเพื่อนที่อยู่ในกลุ่ม Heart Core Organic ว่าจะลองทำตลาดด้วยกันดีมั้ย โดยทำเป็นระบบสั่งจองล่วงหน้า หรือ Pre-Order เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถวางแผนการผลิตได้ และไม่ต้องเสียเวลามานั่งขายสินค้า โดยที่ไม่รู้ว่าจะมีคนมาซื้อหรือไม่
เริ่มแรกก็มีเพื่อนๆร่วมกันสั่งประมาณ 20 คน จนตอนนี้ตลาดเติบโต เป็นที่ไว้วางใจ มีผู้บริโภคที่สนใจมาสั่งจองสินค้าจำนวนมาก และก็มีการจัดตลาดเพื่อนัดรับสินค้ากันทุกวันอาทิตย์สิ้นเดือน โดยตลาดแต่ละครั้งก็มีสินค้ามีคุณภาพอื่นๆมาให้เลือกสรร พร้อมกับมีกิจกรรมสนุกๆให้ผู้ที่ได้ไปอยู่เสมอ เกิดเป็นชุมชนผู้บริโภคเล็กๆที่พวกเขามาร่วมกันกินอยู่อย่างมีความหมาย ซึ่งใครสนใจก็สามารถติดตามรายละเอียดกิจกรรมของพวกเขาเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/punyoopunkin/ นะคะ
มาวันที่ 10 พ.ย. 2561 ที่จะถึงนี้ ในงานปลุกพลัง เปลี่ยนเมือง : Day of Transition ซึ่งจะจัดขึ้นที่ มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน ต.ไทรม้า จ. นนทบุรี เวลา 9.30 -16.00 น. คุณจิ๊ก ก็ได้เข้ามามีส่วนช่วยในการจัดตลาดระบบสั่งจองล่วงหน้า หรือ Pre-Order ด้วย โดยสินค้าที่เปิดให้สั่งจองล่วงหน้าคราวนี้ เป็นสินค้ามาจากเครือข่ายสวนผักคนเมืองและมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) มีรายการดังนี้ค่ะ
- ข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์ จังหวัดยโสธร เป็นข้าวพื้นบ้านที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เพราะมีดัชนี้น้ำตาลต่ำ ปลูกในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ที่ปลูกข้าวหอมได้ตรึงใจมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ปลูกด้วยน้ำพักน้ำแรงของพี่อุบล อยู่หว้า ชาวนานักพัฒนา ในเครือข่ายเกษตรกรรมทางเลือก ที่ช่วยนำพาการเปลี่ยนแปลงมาสู่ยโสธร
- ราคากิโลกรัมละ 60 บาท มีจำหน่ายถุงละ 5 กก. (300 บาท) และถุงละ 25 กก. (1500 บาท)
สั่งจองล่วงหน้าภายใน วันที่ 1 พ.ย. นี้
- ไข่ไก่ จากแม่ไก่ลั้นลา จากโครงการ Land Lab อ .ไทรน้อย จ.นนทบุรี หนึ่งในสมาชิกสวนผักคนเมือง ที่ตั้งใจบุกเบิก และพัฒนาพื้นที่ที่ตนมีอยู่ ให้เป็นพื้นที่เรียนรู้ของเด็กๆและครอบครัว
- ไข่ไก่ 10 ฟอง ราคา 60 บาท ยกแผง ราคา 150 บาท/แผง
สั่งจองล่วงหน้าภายในวันที่ 5 พ.ย. นี้
- เนื้อหมูเลี้ยงปล่อย ปลอดสารเร่ง ยาปฎิชีวนะ จากว.ทวีฟาร์ม เครือข่ายตลาดเขียวขอนเเก่น
มีหลากหลายชิ้นส่วนให้สั่งจอง คือ
- สันนอก 264 บาท/กก.
- สามชั้น 300 บาท/กก.
- หมูบด 220 บาท/กก.
- กระดูก 143 บาท/ 3 ขีด
- สันใน 330 บาท/ 3 ขีด
- พ็อคชอป 220 บาท/3 ขีด
- สันคอ 220 บาท/ 3 ขีด
- ไก่ย่างพื้นบ้าน 200-300 บาท/ตัว
สั่งจองล่วงหน้าภายใน 5 พ.ย. นี้ (ขั้นต่ำ 0.5กก)
- ผลผลิตจาก ฟาร์มฝัน ปันสุข กลุ่มเกษตรกรรุ่นใหม่ หัวใจอินทรีย์ จ.นครสวรรค์
- ลูกชิ้นปลากราย แพคละ 140 บาท
- ปลาสลิดแดดเดียว แพคละ 140 บาท
- ฝรั่งออแกนิก 50 บาท/กก.
- ส้มออแกนิก 180 บาท/กก.
สั่งจองล่วงหน้าภายในวันที่ 5 พ.ย. นี้
อย่าลืมนะคะว่า คนสำคัญที่มีส่วนช่วยสร้างระบบอาหารที่ดี มีคุณภาพ และยั่งยืนขึ้นได้ ก็คือ ผู้บริโภค ผู้ซึ่งมีส่วนช่วยเกื้อกูลให้ผู้ผลิตสามารถผลิตอาหารที่ดี มีคุณภาพต่อไปได้
ช่องทางการ pre -order
Line : jiksu2
FB : สวนผักคนเมือง : ปลูกเมือง ปลูกชีวิต
FB : ปลุกพลังนักปลูกเมือง
นอกจากสินค้าสั่งจองล่วงหน้าแล้ว ในงานมีตลาดผู้ผลิตพบผู้บริโภค : City Farm Market ที่คัดสรรผู้ผลิตในเครือข่ายให้นำผลผลิต ผลิตภัณฑ์ และอาหาร ที่ดี มีคุณภาพ มาจำหน่ายกันมากมายกว่า 10 ร้าน ใครสนใจก็ชวนมาร่วมกันอุดหนุน และสนับสนุนให้เกิดการเปลี่ยนแปลงกันค่ะ
ขอบอกว่างานนี้ยังมีกิจกรรมดีๆอีกหลายอย่าง ทั้งงานเสวนา และ workshop ใครสนใจก็ดูรายละเอียดกันเพิ่มเติมต่อที่ https://thaicityfarm.com/events/%E0%B8%8A%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99/
ปล.โปรดนำภาชนะสำหรับใส่อาหาร ถุงผ้ามางานนี้กันนะคะ
