กลุ่มสวนผักคนเมืองหาดใหญ่ เป็นอีกกลุ่มที่น่าสนใจที่พยายามจะช่วยกันขับเคลื่อนเรื่องการปลูกผักในเมือง ให้ขยายตัวในเมืองหาดใหญ่ โดยพี่เอ๊กซ์ กมลทิพย์ อินทะโณ และ พี่ชาคริต ชาคริต โภชะเรือง เจ้าหน้าที่มูลนิธิชุมชนสงขลา ตลอดจนครูไก่ วุฒิศักดิ์ เพ็ชรมีศรี นักวิชาการเกษตร เป็นคนสำคัญที่ช่วยกันขับเคลื่อนเรื่องนี้
นอกจากการทำกิจกรรมอบรม ส่งเสริมให้คนในชุมชนเมืองหาดใหญ่สนใจ และลงมือปลูกผักกันมากขึ้นแล้ว พวกเขายังช่วยกันสร้างสรรค์นวัตกรรมที่เหมาะกับคนเมือง อย่างแปลงผักบุฟเฟต์ ซึ่งทั้งเล็ก กะทัดรัด อีกทั้งยังมีส่วนช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องขยะอินทรีย์จากเศษอาหารในเมืองได้อย่างดีด้วยคราวนี้เลยขอนำเทคนิคความรู้การปลูกผัก บำรุงดิน แบบแปลงผักบุฟเฟต์ที่กลุ่มนี้กำลังทดลองใช้กัน และเห็นผลดีพอสมควรมาแบ่งปันค่ะ
สำหรับวิธีการทำบุฟเฟต์ผักก็ง่ายๆ คือ
- หาตะกร้า หรือตะแกรงมาม้วนให้เป็นทรงกระบอก
- จากนั้นก็ขุมหลุม ฝังลงไปตรงกลางกระถาง ล้อยาง หรือแปลงผักที่ตัวเองปลูก กะขนาดพื้นที่ต่อตะกร้า ก็ประมาณ 1 ตารางเมตรต่อ 1 ชุด
- ใส่ปุ๋ยคอก รำ รองพื้นลงไป
- นำเศษผัก ผลไม้ ที่มีในครัวเรือนมาเติม หรืออาจจะเป็นเศษใบไม้ ใบหญ้าในแปลงก็ได้
- รดน้ำหมักชีวภาพลงไป
พี่ชาคริตบอกว่าวิธีนี้จะช่วยบำรุงดิน บำรุงผักที่ปลูกอยู่รอบๆ แถมยังมีส่วนช่วยทำให้มีไส้เดือนมาช่วยทำให้ดินร่วนซุยด้วยสำหรับบ้านที่มักมีหนู มารบกวน อาจหาวิธีทำตะแกรงครอบด้านบนด้วยก็ได้
อีกหนึ่งวิธีคือการทำก้อนอาหารกลางสำหรับเอาไปฝังไว้ในกระถาง เป็นอาหารให้พืชผักที่ปลูกขอบอกว่าเหมาะเป็นพิเศษสำหรับคนที่มีข้าวเย็นเหลือทิ้งบ่อยๆ ค่ะ
มีวิธีทำง่ายๆ คือ นำข้าวเย็นที่เหลือมาคลุกกับขี้วัว รำข้าว แล้วราดน้ำหนักชีวภาพ จากนั้นใส่เปลือกและเนื้อกล้วยลงไปเพื่อเป็นตัวจับให้เป็นก้อน จากนั้นขยำให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดประมาณกำปั้น นำไปตากแดดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมาเก็บไว้ในทีร่ม อาจจะหาถุงกระสอบใส่ก็ได้ รอจนเกิดฝ้า แล้วจึงนำมาใช้
ส่วนวิธีใช้ก็คือนำก้อนอาหารกลางนี้ไปฝังไว้ในกระถางหรือแปลงผัก ก้อนอาหารนี้ก็จะค่อยๆแบ่งปันอาหารให้กับพืชผักที่ปลูกต่อไป เป็นวิธีการง่ายๆที่สามารถนำข้าวที่เคยเหลือทิ้งมาใช้ให้เกิดประโยชน์ หมุนเวียนเป็นอาหาร หล่อเลี้ยงให้พืชผักเติบโต ให้เราได้กินต่อไป ลองนำไปทดลองทำกันดูนะคะ ได้ผลอย่างไร อย่าลืมเล่าสู่กันฟังนะคะ
ขอบคุณพี่ชาคริต พี่เอ๊กซ์ และสมาชิกสวนผักคนเมืองหาดใหญ่ที่แบ่งปันเทคนิคความรู้นี้ค่ะ
