ดอกแคไส้เนื้อชุบไข่ทอด

โดย คุณ Jin Kaveeviraan

เมื่อพูดถึงดอกแค หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูแกงส้มดอกแค หรือนำดอกแคมาลวก กินคู่กับน้ำพริก แต่คราวนี้ คุณจิ้นนำผักพื้นบ้านอย่างดอกแคมาประยุกต์ทำเป็นเมนูลูกครึ่งไทย-ฝรั่ง อย่างดอกแคยัดไส้เนื้อสอดไส้ครีมชีสแล้วนำมาชุบไข่ทอด ลองมาดูกันว่าคุณจิ้นทำอย่างไร

ส่วนผสม:

• ดอกแค ในที่นี้ใช้ดอกแคสีแดง
• เนื้อวัวสับ
• ครีมชีส
• ไข่ไก่
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• โรสแมรี่

วิธีทำ:

1. ปรุงรสเนื้อสับด้วย เกลือ พริกไทดำ และโรสแมรี่
2. นำครีมชีสมาใส่ตรงกลางของเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นก้อน
3. ล้างดอกแคให้สะอาด นำเกสรด้านในออก แล้วยัดไส้ด้วยเนื้อสับสอดไส้ครีมชีส
4. นำดอกแคที่ยัดไส้แล้วมาชุบไข่
5. นำไปทอดในกระทะ ใช้ไฟกลาง

เพียงเท่านี้ก็จะได้ดอกแคไส้เนื้อชุบไข่ทอดไว้กินแล้ว จะกินเล่นๆ หรือกินเคียงกับน้ำพริกก็ไม่เลว