การทดลองทำสวนที่แปลกประหลาดนี้ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง หลังจากชายคนหนึ่งประสบความสำเร็จในการปลูกต้นมะเขือเทศโดยใช้เมล็ดที่นำมาจากเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์ (McDonald’s) โครงการนี้ซึ่งเริ่มต้นจากการทดสอบง่ายๆ ได้จุดประกายให้เกิดการพูดคุยในวงกว้างเกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหารและความยั่งยืน
ชายหนุ่มประสบความสำเร็จในการปลูกพืชจากแว่นมะเขือเทศในชีสเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์
การทดลองนี้จัดทำโดย James Prigioni ผู้ที่ชื่นชอบการทำสวน ซึ่งเขาได้บันทึกกระบวนการต่างๆ ไว้ในโลกออนไลน์ เขาใช้แว่นมะเขือเทศจากชีสเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์และพยายามปลูกให้เป็นต้นที่สมบูรณ์ภายใต้สภาวะที่ควบคุมได้ ตลอดระยะเวลาหลายเดือน เมล็ดเหล่านั้นได้พัฒนาเป็นต้นมะเขือเทศที่แข็งแรงและสามารถออกผลได้
ตามรายงานระบุว่า กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่า 100 วัน Prigioni ได้ปลูกเมล็ดด้วยวิธีที่แตกต่างกัน 2 วิธี วิธีแรก คือ การแยกเมล็ดออกจากแว่นมะเขือเทศ และอีกวิธีหนึ่ง คือ การวางแว่นมะเขือเทศทั้งชิ้นลงในดินโดยตรง ทั้ง 2 วิธีให้ผลลัพธ์ในที่สุด แม้ว่าต้นไม้จะเติบโตในอัตราที่ต่างกันและให้ปริมาณผลผลิตที่ไม่เท่ากันก็ตาม
ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้แม้แต่ผู้สร้างสรรค์เองยังประหลาดใจ “ผมคาดว่ามะเขือเทศนี้จะโตได้ แต่ผมไม่คาดคิดว่ามันจะเป็นขนาดนี้” เขากล่าว “ผมเคยมีต้นไม้บางต้นที่มีมะเขือเทศเยอะมาก แต่ไม่เคยมีครั้งไหนในชีวิตที่ผมเห็นต้นมะเขือเทศเพียงต้นเดียวที่มีผลเยอะขนาดนี้มาก่อน”
ภายหลังต้นไม้ได้ถูกย้ายไปปลูกกลางแจ้ง ซึ่งพวกมันยังคงเจริญเติบโตได้ดีแม้จะได้รับการดูแลที่ไม่สม่ำเสมอบ้าง ต้นหนึ่งที่ปลูกในกระถางออกผลเร็วกว่าที่คาด ซึ่ง Prigioni สันนิษฐานว่าอาจเป็นเพราะความเครียดจากสภาพแวดล้อม ส่วนอีกต้นที่ปลูกลงดินโดยตรง ให้ผลมะเขือเทศหลายสิบลูกเมื่อเวลาผ่านไป การทดลองนี้ได้รับความสนใจไม่เพียงเพราะความแปลกใหม่ แต่ยังรวมถึงสิ่งที่มันเปิดเผยเกี่ยวกับระบบอาหารสมัยใหม่ด้วย
Prigioni ตั้งข้อสังเกตว่ามะเขือเทศที่ปลูกจากเบอร์เกอร์นั้นมีรสชาติอ่อนและมีความเป็นกรดต่ำ “ไม่มีความเป็นกรด มีความหวานแต่เป็นความหวานที่นุ่มนวล” เขากล่าว พร้อมอธิบายว่าผลของมันสามารถรับประทานได้ทีละมากๆ อย่างง่ายดาย นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ การทดลองนี้ยังสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมในโลกออนไลน์อีกด้วย
นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ การทดลองนี้ยังสร้างแรงสั่นสะเทือนต่อคนในโลกออนไลน์ วิดีโอที่บันทึกกระบวนการนี้มียอดเข้าชมนับล้านครั้ง ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสอดรู้สอดเห็นที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการพึ่งพาตนเองและที่มาของอาหาร ผู้ชมบางส่วนระบุว่าโครงการนี้เป็นเครื่องเตือนใจว่า แม้แต่อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมาอย่างหนัก ก็ยังมีต้นกำเนิดมาจากวัตถุดิบทางธรรมชาติ
“สำหรับผม มันเป็นเรื่องของความสนุกล้วนๆ ครับ” Prigioni กล่าว “และมันยังช่วยปรับปรุงสวนทั้งหมดของผมด้วย เพราะผมรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ออกไปดูว่ามะเขือเทศเหล่านั้นเป็นอย่างไรบ้าง”
การทดลองนี้ยังสอดคล้องกับกระแสความนิยมในวงกว้างของการทำสวนในบ้านและการเกษตรในเมือง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความตระหนักรู้ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความยั่งยืนและความมั่นคงทางอาหาร ได้กระตุ้นให้ผู้คนจำนวนมากหันมาสำรวจการปลูกผลิตผลด้วยตนเอง แม้จะเป็นวิธีที่ไม่ธรรมดาก็ตาม
แม้ว่าแนวคิดการเพาะพันธุ์พืชจากวัตถุดิบอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจฟังดูแปลกประหลาด แต่ความสำเร็จของการทดลองนี้ได้เน้นย้ำถึงความเป็นจริงง่ายๆ ประการหนึ่ง นั่นคือ อาหารในชีวิตประจำวันจำนวนมากยังคงรักษาศักยภาพทางชีวภาพเอาไว้ ในกรณีนี้ มะเขือเทศเพียงแว่นเดียวจากเบอร์เกอร์ได้ถูกเปลี่ยนให้กลายเป็นต้นไม้ที่เจริญงอกงาม เป็นตัวอย่างเล็กๆ แต่โดดเด่นที่แสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นและการฟื้นตัวของธรรมชาติ
Reference
