Cityplot โครงการพื้นที่สีเขียวในเมืองหลวงของเนเธอร์แลนด์ พิสูจน์ให้เห็นว่าพื้นที่ในเมืองสามารถให้ผลผลิตได้มากมาย และยังเปลี่ยนพื้นที่รกร้างให้กลายเป็นแหล่งความสงบที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย
“ฉันอยากทำเกษตรกรรมมาตลอด แต่คิดว่าต้องแต่งงานกับชาวนาถึงจะทำได้” แอนน์ โดเฮอร์ตี ผู้ก่อตั้งกลุ่มผู้ปลูกอาหาร Cityplot แห่งอัมสเตอร์ดัมกล่าว ปรากฏว่าเมืองนี้มีศักยภาพทางการเกษตรมากมาย – ถ้าคุณรู้ว่าจะมองหาที่ไหน
โดเฮอร์ตีเป็นหนึ่งในคนอัมสเตอร์ดัมที่กำลังพัฒนาแนวคิดเมืองที่กินได้ ซึ่งเป็นแนวคิดที่ส่งเสริมการผลิตอาหารในเมืองด้วยการดูแลพื้นที่อาหารที่ถูกละเลย “ฉันกลับไปโรงเรียนเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกอาหาร” เธอกล่าวจากสวน Cityplot ในอัมสเตอร์ดัมออสดอร์ป เมื่อการทำเกษตรกรรมระดับอุตสาหกรรมถูกผลักดันไปยังชานเมือง ประเพณี volkstuinen (แปลงเพาะปลูก) ในศตวรรษที่ 17 ก็ยังคงอยู่เพื่อให้ชนชั้นแรงงานสามารถเลี้ยงตัวเองและขายผลผลิตส่วนเกินได้ ปัจจุบัน ความพยายามระดับชาติที่จะสร้างบ้าน 1 ล้านหลังภายในปี 2030 กำลังสร้างแรงกดดันด้านข้อจำกัดพื้นที่ สวนผักเหล่านี้กำลังดึงดูดคนรุ่นใหม่ให้เพลิดเพลินกับการปลูกผักกินเอง
โครงการปั่นจักรยาน 10 นาทีจากออสดอร์ป ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มแรกของโดเฮอร์ตีที่ชื่อว่า Pluk! กำลังเฟื่องฟู การสมัครสมาชิกรายปีตามรายได้ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผัก สมุนไพร และดอกไม้ได้เอง ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ขั้นต่ำอย่างน้อย 18 ยูโรต่อชั่วโมง เราได้ร่วมกิจกรรมกับเจเนวีฟ ออสบอร์น นักเต้นที่ผันตัวมาเป็นนักทำสวน ขณะที่เธอกำลังตัดแต่งแตงกวา กระแสที่กำลังมาแรง “ผู้คนมาที่นี่เพื่อเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต” เธอกล่าว “เราได้พบกับผู้ที่กำลังเผชิญกับภาวะหมดไฟ นักเคลื่อนไหว และครอบครัวหนุ่มสาวที่ต้องการให้ลูกๆ ของพวกเขาได้กินผักที่ปลูกเอง และแสดงให้พวกเขาเห็นว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร”
ในช่วงฤดูแล้ง พื้นที่สีเขียวที่ได้รับการฟื้นฟูเหล่านี้ยังช่วยทำให้เมืองเย็นลงอีกด้วย ในเขตชานเมือง นักรณรงค์หลายคน รวมถึงไอริส โพลส์ ต้องการสร้าง “สวนอาหาร” บนพื้นที่ถมทะเลในลุทเคเมียร์โพลเดอร์ “นี่คือดินเหนียวทะเลที่อุดมสมบูรณ์แห่งสุดท้ายในอัมสเตอร์ดัม” โพลส์กล่าว “อัมสเตอร์ดัมมีอายุ 750 ปีแล้ว งานที่เรากำลังทำอยู่นี้เพื่ออนาคตของเมือง”
Reference
