ภูมิสถาปนิก Phoebe Lickwar อาจารย์ประจำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ University of Texas ได้ผุดไอเดียขึ้นมาว่าเราจะผลิตอาหารในเมืองให้มากขึ้นได้อย่างไร การเกษตรควรเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างพื้นฐานให้ร่วมสมัยกับการพัฒนาเมืองได้อย่างไร แน่นอน นั่นหมายถึงสิ่งต่างๆ เช่น สวนผักชุมชนที่ผู้คนสามารถผลิตอาหารได้เอง แม้แต่การทำสวนผักชุมชนที่มีอยู่ก็ยังต้องการการขยายตัวและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ
เขากล่าวว่า “ณ จุดนี้ ส่วนใหญ่ (การทำสวนผักชุมชน) มักจะเป็นกิจกรรมที่มีสิทธิพิเศษมาก หรือเป็นกิจกรรมที่มีขนาดเล็กมาก แต่สวนผักต้องถูกมองว่าเป็นสิทธิ พวกเขาต้องพร้อมสำหรับผู้คนจำนวนมาก และปรับขนาดให้แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการของแต่ละชุมชนตามจำนวนผู้อาศัยในเมือง”
ในหนังสือเล่มล่าสุดของเธอ “Farmscape: The Design of Productive Landscapes” ซึ่งเขียนร่วมกับคุณ Roxi Thoren ซึ่งคุณ Lickwar ได้สำรวจการเกษตรในภูมิสถาปัตยกรรมตลอดประวัติศาสตร์ หนังสือที่ตีพิมพ์ได้ไม่นานก่อนที่จะเกิดการระบาดใหญ่ของ COVID-19 ทำให้โลกต้องปิดเมืองและทำให้อุปทานของในห่วงโซ่อาหารลดลง อาหารบางอย่างขาดตลาดตามร้านขายของชำ ในขณะที่อาหารอื่นๆ ที่ปกติแล้วส่งไปยังร้านอาหารหรือโรงเรียนกลับมีเหลือทิ้ง
การเกษตรในระบบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มีอิทธิพลอย่างมากต่อความเข้าใจและความสัมพันธ์กับพืชที่เรากิน คุณ Lickwar กล่าวถึง การปลูกพืชเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่นั้นมีข้อ จำกัด และไม่ยืดหยุ่นในที่สุด แต่เมืองของเราจะเป็นอย่างไรหากการเกษตรถูกรวมเข้ากับโครงสร้างในเมืองอย่างเป็นระบบ ซึ่งเข้าใจว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวิตในเมือง?
“การเกษตรไม่จำเป็นต้องหมายถึงการใช้ที่ดินผืนเดียว แล้วการมีภูมิทัศน์ของมหาวิทยาลัยที่ผลิตพืชผลทางการเกษตรล่ะ? แล้วภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมที่มีการซ้อนทับทางการเกษตรล่ะ?” เธอพูดว่า “เราต้องคิดว่าการเกษตรในเมืองเป็นโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นทั่วทั้งเมือง การวางผังเมืองจำเป็นต้องมีการซ้อนทับทางการเกษตรตั้งแต่เริ่มต้นกระบวนการ”
เมื่อเร็วๆ นี้คุณ Lickwar ได้รับรางวัล Rome Prize และในเดือนกันยายนนี้ เธอและครอบครัวจะเริ่มดำเนินการเป็นเวลาหนึ่งปีที่ American Academy ในกรุงโรม ซึ่งเธอจะศึกษาแนวทางปฏิบัติที่สูญหายไปของเกษตรศาสตร์อิตาลีแบบดั้งเดิม และจะคาดเดาว่าการฟื้นตัวของพวกเขาสามารถสร้างแรงบันดาลใจรูปแบบใหม่แบบไฮบริดได้อย่างไร เกษตรกรรมในเมืองโรมและที่อื่นๆ
คุณ Lickwar ได้ออกแบบโครงการภูมิทัศน์ของพลเมืองที่หลอมรวมสุนทรียศาสตร์และนิเวศวิทยาเข้าด้วยกัน ผ่านการฝึกฝนอย่างมืออาชีพของ FORGE Landscape Architecture สวนสาธารณะ Newport Beach Civic Center พิพิธภัณฑ์ Glenstone และอนุสรณ์สถานแห่งชาติ 11 กันยายนในนิวยอร์ก
ผู้สัมภาษณ์ – บอกหน่อยว่าพื้นที่สาธารณะแบบไหนที่เราควรจะออกแบบหลัง COVID-19?
ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นชัดเจนว่าพื้นที่สาธารณะมีความสำคัญเพียงใดในการสร้างเมืองที่มีสุขภาพดีและเท่าเทียมกัน การระบาดใหญ่ได้ทำให้ความไม่เท่าเทียมกันทางโครงสร้างที่มีอยู่ในสังคมของเรารุนแรงขึ้น และทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีการกระจายทรัพยากรอย่างไม่เท่าเทียมกัน ซึ่งรวมถึงการเข้าถึงพื้นที่สาธารณะอย่างไม่สม่ำเสมอ เราจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกชุมชนสามารถเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งเพื่อการบูรณะในระดับเดียวกัน และเราจำเป็นต้องเข้าใจสิ่งนี้ในฐานะที่เป็นเรื่องของสาธารณสุข การลงทุนในภูมิทัศน์สาธารณะในเมืองและในระบบภูมิทัศน์เมืองเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการสร้างชุมชนที่มีสุขภาพดี
มากกว่าที่เคย เราทุกคนต้องการการเชื่อมต่อ ซึ่งกันและกัน และกับสิ่งมีชีวิตที่เราแบ่งปันโลกใบนี้ด้วย สถานที่ที่เราแสวงหาคือการดำรงชีวิต แต่เราหาไม่พบในเมืองของเรา ภูมิทัศน์เมืองของเรานั้นแย่ ดินในเมืองของเราเสื่อมโทรม มักไม่สามารถค้ำจุนชีวิตได้ น้ำของเรามีมลพิษ เรากำลังทำสงครามกับพืชที่เจริญเติบโตในสภาพเช่นนี้ และพยายามกำจัดพวกความหลากหลายทางชีวภาพด้วยพิษ ความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพของโลกกับสุขภาพของมนุษย์นั้นชัดเจนมาก ยิ่งเราบั่นทอนสิ่งแวดล้อมของเรามากเท่าไร เราก็ยิ่งตัดการเชื่อมต่อระหว่างตัวเรากับผู้อื่นมากขึ้นเท่านั้น สุขภาพของเราจะยิ่งแย่ลงเท่านั้น
อย่างน้อยที่สุด เราต้องออกแบบพื้นที่สาธารณะที่สร้างใหม่ ซึ่งหมายถึงพื้นที่สาธารณะที่โดดเด่นด้วยความสามารถในการต่ออายุและการเติบโตของระบบในการดำรงชีวิต พื้นที่ฟื้นฟูชีวิตใหม่เป็นพลวัค ปรับเปลี่ยนได้ หลากหลาย และอเนกประสงค์ และพื้นที่นั้นยังส่งเสริมความสัมพันธ์ทางชีวภาพและโครงสร้างทางสังคมที่เท่าเทียมกัน พื้นที่ที่เกิดใหม่ขึ้นอยู่กับจริยธรรมอย่างแยกไม่ขาด ซึ่งจะมีการปลูกฝังความเป็นหุ้นส่วนที่เป็นประโยชน์ร่วมกันเมื่อเวลาผ่านไป
ผู้สัมภาษณ์ – คุณต้องการอะไรอีก ในเมื่อสิ่งที่เรามีในเมืองของเรา ก็มีอยู่แล้วก่อน COVID-19?
สำหรับฉันในช่วงการแพร่ระบาดนั้นมี 2 สิ่งที่ขยายตัวขึ้น นั่นคือ 1) ความเปราะบางของระบบอาหารของเรา และ 2) ความสำคัญอย่างยิ่งยวดของโรงเรียน การระบาดใหญ่เผยให้เห็นถึงการขาดความยืดหยุ่นและความสามารถในการปรับตัวในพื้นที่เหล่านี้ และเมื่อระบบล้มเหลว ผลที่ตามมาก็พิสูจน์แล้วว่าสร้างความเสียหายได้หลายมิติ
ในแง่การจัดหาอาหาร เราต้องจริงจังกับการพัฒนาเกษตรในเมืองที่มีความเท่าเทียมและสามารถจัดหาเมืองได้ ไม่ใช่ด้วยตัวเอง แต่ร่วมกับการเกษตรในชนบทรูปแบบอื่นๆ นี่เป็นแนวคิดที่ฉันได้สำรวจในการวิจัยและการปฏิบัติของตัวเอง โดยดูที่ระบบการเกษตรที่คงอยู่มานานหลายศตวรรษเพื่อทำความเข้าใจว่าเราจะปรับวิธีปฏิบัติสำหรับการปฏิรูปเพื่อสร้างเกษตรในเมืองที่มีความหลากหลายและยั่งยืนได้อย่างไร ฉันไม่คิดว่าเราจะตระหนักดีว่าแบบจำลองการเกษตรเชิงเดี่ยวแบบใช้เครื่องจักรได้หล่อหลอมแนวคิดของเราเกี่ยวกับภูมิทัศน์ และในวงกว้างยิ่งขึ้นไปอีกเกี่ยวกับวิธีที่เราออกแบบและจัดการพื้นที่เมืองที่มีพืชพันธุ์ ฉันสนใจที่จะแยกแยะมรดกนี้และพัฒนาวิสัยทัศน์ทางเลือกสำหรับภูมิทัศน์เมืองที่จะเลี้ยงดูเราทั้งตามตัวอักษรและเปรียบเปรย
ในส่วนของโรงเรียน สิ่งหนึ่งที่ฉันหวังว่าเราจะมีให้ได้ก่อนเกิดโควิด คือ ความสามารถในการเปลี่ยนไปใช้สภาพแวดล้อมการเรียนรู้กลางแจ้งเพื่อเปิดโรงเรียนและให้ผู้ปกครองทำงานต่อไป พื้นที่กลางแจ้งที่ยืดหยุ่นซึ่งออกแบบมาเพื่อรองรับการเรียนรู้อาจช่วยลดข้อจำกัดในสถาบันการศึกษาได้อย่างมาก แรงกดดันต่อผู้ปกครองในปีที่ผ่านมามีมหาศาลกับการปิดโรงเรียน พ่อแม่หลายคนซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงออกจากงาน ฉันได้ยินเกี่ยวกับชุมชนที่สามารถย้ายไปเรียนกลางแจ้งได้ แต่โรงเรียนในเมืองของเราไม่มีความยืดหยุ่นเช่นนี้ พื้นที่กลางแจ้งของโรงเรียนและแม้แต่มหาวิทยาลัยยังถูกใช้งานน้อยเกินไปเนื่องจากเป็นสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ แม้ว่าจะมีความสามารถในการเปิดโรงเรียนและผู้ปกครองก็ทำงาน ฉันเห็นว่าสิ่งนี้เป็นความล้มเหลวในการลงทุนและความล้มเหลวในจินตนาการ
ผู้สัมภาษณ์ – คุณจะจัดลำดับความสำคัญของเสียงของผู้ใช้เมื่อออกแบบพื้นที่เหล่านี้อย่างไร
การให้ผู้ใช้มีส่วนร่วมในกระบวนการออกแบบตั้งแต่เนิ่นๆ และบ่อยครั้งเป็นสิ่งสำคัญ แต่ฉันสนใจเหมือนกันว่าผู้ใช้กำหนดรูปแบบภูมิทัศน์เมืองอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป นักออกแบบสามารถเชิญชวนให้มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกภูมิทัศน์เมืองเมื่อเวลาผ่านไปได้อย่างไร หากเราต้องการสร้างองค์ประกอบที่ดูแลพื้นที่ในเมืองอย่างแท้จริง เราต้องเปลี่ยนจากความคิดในการออกแบบ/สร้าง ซึ่งรวมการมีส่วนร่วมของสาธารณะ แต่โดยพื้นฐานแล้วภายนอกกระบวนการของการออกแบบและการก่อสร้าง ไปสู่การร่วมมือ/การปลูกฝังความคิด โดยที่การมีส่วนร่วมของ ผู้คนจะได้รับเชิญและคาดหวังในระยะยาว ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้ใช้ได้ทำงานอย่างมีความหมายมากขึ้นในฐานะผู้ทำงานร่วมกันและในท้ายที่สุด
ผู้สัมภาษณ์ – เราจะวางแผนพื้นที่สาธารณะเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรม การเมือง และสุขภาพในอนาคตได้อย่างไร
นั่นเป็นคำถามใหญ่ เราตระหนักดีว่าการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และเกิดขึ้นในอัตราเร่งในหลายๆ ด้าน เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าอนาคตจะเป็นอย่างไร แต่ก็ยังมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เราคาดการณ์ได้ เช่น ผลกระทบของวิกฤตสภาพภูมิอากาศที่เราเห็นอยู่ในขณะนี้ แทนที่จะเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี ทางกายภาพ หรือทางวัตถุในวิธีที่เราสร้างพื้นที่สาธารณะ ฉันเชื่อว่าเราต้องการการเปลี่ยนแปลงทางปรัชญาขั้นพื้นฐานในวิธีที่เราสร้างพื้นที่สาธารณะ เราจำเป็นต้องเข้าใจพื้นที่สาธารณะและศักยภาพในการฟื้นฟู ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของโลกเรา เราจำเป็นต้องละทิ้งมุมมองของมานุษยวิทยาและค้นหาว่าการร่วมมือกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ โดยเฉพาะพืชนั้นหมายความว่าอย่างไร และเราจำเป็นต้องทุ่มเททรัพยากรที่สำคัญเพื่อกำหนดสภาพแวดล้อมทางกายภาพอย่างแข็งขันในแต่ละฤดูกาลทุกปี
Reference
