พลังของเกษตรในเมืองใหญ่ กับการเปลี่ยนแปลงชุมชน

คุณ Francey Slater ผู้ร่วมก่อตั้ง Mill City Grows หนึ่งในองค์กรเกษตรเมือง Lowell กล่าวว่า “เมื่อเราเริ่มทำเกษตรในเมืองแห่งแรกในปี 2013 คนคิดว่าเราบ้าไปแล้ว” เธอกล่าว “ที่ดินตรงหัวมุมเล็กๆ นั้นทั้งรกและเต็มไปด้วยขยะ” อาสาสมัครจำนวนมากรวมถึงเจ้าของที่ดินได้ร่วมกันย้ายดินและกำจัดขยะและวัชพืชเพื่อทำให้เกิดสวนผักแห่งนี้ขึ้น Francey เล่าต่อไปว่า “เมื่อสวนผักออกมาเป็นรูปเป็นร่างจึงเริ่มได้รับความสนใจมากมาย ผู้คนจากหน่วยต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือและเรียนรู้เพิ่มเติมในที่ดินผืนนี้ พูดได้ว่าสวนผักแห่งนี้ได้กลายเป็นศูนย์กลางของชุมชนที่ก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆ”

Seedwebs

March 14, 2022

ชวนมาทำความรู้จัก Santry Community Garden สวนผักชุมชนเมือง Dublin ที่ได้รางวัล Top 10 Green Flag Community Award

สวนผักทำงานอย่างไร? โดยทั่วไปแล้ว สวนผักชุมชนต้องการกลุ่มแกนกลางที่มีอาสาสมัคร 8-10 คน สำหรับดูแลแปลงผักเป็นประจำ จากนั้นสมาชิกคนอื่นๆ สามารถเข้าและออกได้ตามเวลาที่อนุญาต มีพนักงานประจำสวนที่มีประสบการณ์อยู่เสมอ เพื่อให้เราสามารถรองรับผู้คนได้ทุกระดับ สมาชิกสามารถเข้าร่วมการทำสวนผักได้ทุกเมื่อที่เหมาะสม.

Seedwebs

March 14, 2022

สงครามแย่งชิงสวนผักจัดสรรมูลค่า 100,000 ปอนด์: คู่รักต้องเผชิญกับการขับไล่ออกจากสวนผักที่พวกเขาเพาะปลูกมากว่า 20 ปี

สามีภรรยาคู่หนึ่งได้ทุ่มเงินกว่า 100,000 ปอนด์ในการต่อสู้เพื่อรักษาพื้นที่ที่พวกเขาได้ปลูกผักมานาน 20 ปี แต่ก็ยังมีกำหนดจะทิ้งที่ดินในวันพรุ่งนี้ เนื่องมาจากข้อพิพาทเล็กๆ น้อยๆ กับการจัดการพื้นที่จัดสรร ทำให้เอลซี ไพรซ์ วัย 71 ปี และเวย์น อาร์มสบี้ สามีของเธอ วัย 70 ปี ต้องเผชิญกับการขับไล่จากแปลงผักที่เขาเช่าเอาไว้

Seedwebs

March 14, 2022

จากแปลงผักสู่การเป็น “เมือง” และจากเมืองสู่การ “ปฏิวัติ”

“การขาดแคลนอาหารครั้งใหญ่กำลังคืบคลานสู่อเมริกาอีกครั้ง” พาดหัวข่าวดังกล่าวปรากฎขึ้นในวันที่ 14 มกราคม ที่ผ่านมา และทำให้เกิดคำถามหลายคำถามขึ้นเกี่ยวกับการสร้างอาหารในพื้นที่เมือง.เมื่อมองลึกลงไป เราต่างรู้ว่าควรผลิตอาหารกินเอง แต่ก็มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะทำได้อย่างไรเมื่อไม่มีที่ดินสำหรับการทำสวนผักเหล่านั้น… แต่เรารับรองได้ว่าสวนผักนั้นกำลังกลายเป็น ‘เมือง’ และ ‘การปฏิวัติ’ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยเหตุผล 2 ข้อ คือ 1) เราต้องขอบคุณมะเขือเทศ พริก สมุนไพร และเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่ๆ ที่ถูกพัฒนาสายพันธุ์จนสมบูรณ์แบบ 2) ต้องขอบคุณ Brie Arthur นักปลูกพืชสวนผู้มีวิสัยทัศน์ที่ให้ความสำคัญกับการสร้างพื้นที่สวนขนาดเล็ก ซึ่งปัจจุบันสวนผักรูปแบบนี้ไม่ได้มีแค่ในยุโรปเท่านั้น แต่ในสหราชอาณาจักรเองก็มีการเคลื่อนไหวของแนวคิดแปลงผักจัดสรร (Allotment) อย่างกว้างขวางด้วยเช่นกัน และแน่นอนว่า ‘มะเขือเทศ’ คือพืชชนิดที่ได้รับความนิยมในการปลูกมากที่สุด.กว่านั้นยังมีพืชอีกหลายชนิดที่มีขนาดกระทัดรัดซึ่งได้รับความนิยมไม่แพ้กันอาทิ Fire Away Hot and Heavy, Amazel Basil และ Pesto Besto basil เป็นต้น และเมื่อเด็กๆ ได้มีส่วนร่วมในการปลูกผักผลไม้เหล่านั้น เขาหรือเธอย่อมอยากกินพืชผักของตัวเองมากขึ้น ดังนั้นเด็กๆ เหล่านี้จึงจะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่รักการทำสวนในอนาคต การสนับสนุนให้เด็กๆ เหล่านี้ได้เรียนรู้การสร้างอาหารในแปลงจัดสรรเล็กๆ จึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งในโลกปัจจุบัน.แต่ถ้าคุณกำลังมีคำถามว่าแล้วจะปลูกผักอะไรดีล่ะ? […]

Seedwebs

March 4, 2022

West Palm Beach พื้นที่อาหารในเมืองที่ตอบสนองทั้งเรื่องปากท้องและวัฒนธรรม

หลายสัปดาห์ก่อน เราเสียใจกับการตัดสินใจของ West Palm Beach เมื่อพวกเขาตัดสินใจจะทิ้งสวนผักในเมืองที่สร้างทั้งสีสันและผลผลิตสดใหม่ให้กับเมืองทะเลทรายที่ไม่มีร้านขายของชำขนาดใหญ่คอยบริการคนเมืองอย่าง เซาท์ฟลอริดา—แต่ตอนนี้มีข่าวที่อาจทำให้ใจชื้นขึ้นหน่อย เมื่อศาลากลางจังหวัดได้ทำข้อตกลงกับหน่วยงานของมหาวิทยาลัยนามว่า Florida A&M เพื่อจัดตั้งสวนผักขนาดเล็กในเมือง 3 แห่ง และโครงการการศึกษาเพื่อให้บริการแก่ผู้มีรายได้น้อยใน West Palm Beach โดยในอดีตมหาวิทยาลัยมีโครงการสวนผักคนชุมชนหลายแห่งกระจายตัวอยู่ทั่วรัฐฟลอริดา แต่นี่จะเป็นครั้งแรกในเซาท์ฟลอริดา!

Seedwebs

March 3, 2022

จากแหล่งเสื่อมโทรม สู่พื้นที่สร้างอาหารหล่อเลี้ยงนับร้อยครัวเรือน!

ย่าน Manguinhos ของเมืองริโอเดจาเนโร ซึ่งเป็นสลัมที่เต็มไปด้วยคนติดบุหรี่และเป็นที่ทิ้งขยะ ได้ถูกดัดแปลงเป็นสวนผักของชุมชนที่ปัจจุบันเลี้ยงผู้คนกว่า 800 ครัวเรือนที่ประสบปัญหาการเข้าถึงอาหารราคาแพง

Seedwebs

February 23, 2022

ทำไมป่าอาหาร (Food Forest) จึงเป็นคำตอบของการแก้ไขปัญหาสภาพภูมิอากาศ?

.“Urban” กับ “forest” เป็นคำสองคำที่มักไม่ค่อยไปด้วยกันได้ ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงการมีสวนป่าอาหารที่กินได้ในเมืองหรือที่รู้จักกันในชื่อ Food Forest ผู้คนต่างสงสัยและถามว่าจะทำได้อย่างไร? .

Seedwebs

February 14, 2022

Detroit Dirt ปุ๋ยเปลี่ยนโลก บริษัทที่นำเสนอปุ๋ยที่ทั้งดีต่อโลกและดีต่อเรา

ดินและปุ๋ยคือวัสดุสำคัญในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะการทำเกษตรในเมือง (urban farming) การผลิตปุ๋ยใช้เองในครัวเรือนนั้นแม้จะเป็นไปได้ แต่หลายคนก็อาจไม่มีเวลามากพอที่จะลงมือ และนั่นคือต้นกำเนิดของไอเดียบริษัทปุ๋ยเปลี่ยนโลก Detroit Dirt จากอเมริกาที่มีเป้าหมายอยากนำเสนอปุ๋ยและดินคุณภาพดีไร้สารเคมี

Seedwebs

February 8, 2022

Edible Garden Yard เปลี่ยนสวนหลังบ้านให้กลายเป็นตู้กับข้าวแสนสวย

สนามหญ้าเขียวขจี บ่อเลี้ยงปลาสีสวย หรือสวนที่มีไม้ดอกผลิตลอดทั้งปี อาจเป็นภาพสวนหลังบ้านในใจใครหลายคน แต่ถ้าเพิ่มเติมว่าหญ้าและดอกไม้ใบไม้ในสวนสวยเหล่านั้นสามารถ ‘กินได้’ ด้วยล่ะจะเป็นยังไง? และนั่นไม่ใช่แค่ภาพฝัน เพราะบรรดาบริษัทภูมิสถาปัตย์ในอเมริกากำลังมีหัวข้อสนทนาใหม่ ว่าด้วยการใส่รายละเอียดเฉพาะบุคคลลงไปในสวนหลังบ้านของพวกเขาให้มากขึ้นกว่าเดิม และหนึ่งในคำถามสำคัญก็คือ ‘คุณอยากให้สวนของคุณกินได้ด้วยหรือเปล่า?’ “สนามหญ้าเขียวสวยที่ต้องตัดเล็มบ่อยๆ เป็นกระแสขึ้นในยุโรปราวศตวรรษที่ 18 มานี้เอง มันเป็นเหมือนสัญลักษณ์แสดงความร่ำรวยของคนยุคนั้น ก่อนจะส่งต่อเป็นกระแสจนทุกวันนี้แทบทุกมุมโลกมีสนามหญ้าแบบที่เราคุ้นตากัน ก่อนหน้านั้นถ้าบ้านไหนปลูกหญ้าก็เพื่อเลี้ยงสัตว์ พืชพรรณในสวนส่วนมากก็มีไว้เป็นอาหารมากกว่าความสวยงาม” Fred Meyer ผู้อำนวยการบริษัทภูมิสถาปัตย์ Backyard Abundance จากรัฐ Lowa บอกแบบนั้น ก่อนเสนอไอเดียว่า ปัจจุบันการออกแบบสวนหลังบ้านควรเป็นไปมากกว่าเพื่อความสวยงามได้แล้ว โดยเฉพาะในโลกที่มีความหลากหลายสูงขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในเรื่องของรสนิยมส่วนบุคคล และวิธีการจัดการสิ่งแวดล้อมให้ดีต่อโลก “คำถามแรกที่เราจะถามเจ้าของบ้าน คือ อะไรคือสิ่งที่ดึงคุณออกนอกบ้าน?” ถ้าคำตอบคือเหล่านกสีสันสดใส พืชพรรณที่เขาจะเลือกปลูกย่อมเป็นพืชยืนต้นที่นกเหล่านั้นชอบ หรือผลไม้ที่เรียกสิ่งมีชีวิตให้เข้ามาใช้ชีวิตทำรัง หรือถ้าคำตอบคือ อยากให้เด็กๆ ในบ้านเรียนรู้เรื่องอาหาร พืชพรรณที่เขาจะเลือกปลูกย่อมเป็นพืชกินได้ที่ดูแลง่ายๆ ใช้เวลาเล็กน้อยก็ผลิดอกออกผลให้เก็บกิน “การปลูกสวนกินได้ไม่ใช่แค่เลือกพรรณไม้ที่กินได้มาปลูกเท่านั้น แต่คือการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับสิ่งแวดล้อมในละแวกนั้นด้วย เช่น ความชื้นเป็นยังไง แสงแดดดีไหม หรือสัตว์ท้องถิ่นบริเวณนั้นชอบพืชพรรณแบบไหน เพราะความสอดคล้องเหล่านี้จะสร้าง Ecosystem ที่ดีและทำให้ภาระงานในการดูแลสวนน้อยลง แต่เพิ่มความรู้สึกเชิงบวกให้เจ้าของสวนมากขึ้น” เขาทิ้งท้าย […]

Seedwebs

February 4, 2022

Seedwebs

January 17, 2022
1 2 4