บ้านไม้หลังกะทัดรัดล้อมรอบด้วยสวนเขียวชอุ่มในอำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ คือบ้านของอำนวย นิยมไพร หรือกวิ้ เกษตรกรรุ่นใหม่ชาวปกาเกอะญอ ที่ปัจจุบันครองอาชีพทั้งการทำเกษตรและการเผยแพร่องค์ความรู้ ทั้งเรื่องการทำเกษตรและแนวคิดในการพึ่งพาตนเอง ผ่านพื้นที่ตรงนี้ที่กลายเป็นแหล่งเรียนรู้ขนาดย่อม และผ่านผลิตภัณฑ์ที่เขาตั้งใจทำขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตในท้องถิ่น และเพื่อเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน
ใครที่ติดตามวงการอาหาร จะพบว่าระยะหลังเริ่มมีกระแสการกินอาหารตามมาตรฐาน GI ให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ และหลายครั้งก็ชวนให้อยากรู้ว่าผลผลิตลักษณะนี้มีรายละเอียดน่าสนใจอย่างไร ทำไมคนในวงการอาหารไทย รวมถึงวงอาหารอาหารระดับนานาชาติ ถึงให้ความสำคัญขึ้นทุกขณะ
ขอบคุณเพจคุณบิ๊มสำหรับการทำข้อมูลอย่างดีนี้ด้วยค่า 🌾😍..#เทศกาลข้าวใหม่65 #สวนผักคนเมือง
วันนี้พามาทำความรู้จัก ‘ข้าวไร่’ และ ‘ข้าวนา’ ว่าต่างกันตรงไหน และ ‘นาปี’ กับ ‘นาปรัง’ แยกแยะยังไงกันนะ . . ติดตามเกร็ดเรื่องข้าวจากเทศกาลข้าวใหม่ 65 ได้ตลอดทั้งเดือน ผ่านเพจ สวนผักคนเมือง นะคะ 🌾 . . #เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย . ติดตามเกร็ดเรื่องข้าวจากเทศกาลข้าวใหม่ 65 ได้ตลอดทั้งเดือน ผ่านเพจ สวนผักคนเมือง นะคะ 🌾.. เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
วันนี้เราพามาทำความรู้จักกับเทศกาลและพิธีกรรมเกี่ยวกับข้าวใหม่ในแต่ละภูมิภาค ไม่ว่าจะเทศกาลบุญคูนลานทางอีสาน ประเพณีสู่ขวัญข้าวที่พบมากทางภาคกลาง ประเพณีตานข้าวใหม่ของชาวเหนือ ประเพณีตักบาตรข้าวหลามของชาวไทย-ยวน และพิธีหยอดเมล็ดข้าวลงหลุมของพี่น้องชาวปกาเกอะญอ..ค้นพบความหลากหลายในท้องไร่ปลายนา ผ่านความเชื่อและความศรัทธาที่ผูกโยงกับการผลิตไปพร้อมกันนะคะ 🌾..ติดตามเกร็ดความรู้เกี่ยวกับข้าว และเทศกาลข้าวใหม่ครั้งต่อไปได้ผ่านเพจ สวนผักคนเมือง ..#เทศกาลข้าาวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
มาหาคำตอบไปพร้อมกันว่า ถ้าไม่ดำนาและไม่มีเคียว เราจะปลูกและเกี่ยวข้าวยังไงกันนะ?!..ติดตามเกร็ดจากเทศกาลข้าวใหม่ผ่านเพจสวนผักคนเมืองได้ตลอดทั้งเดือนนี้เลยนะคะ 🌾 ..#เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
ร่วมหาคำตอบกันว่า ส่วนไหนของข้าวมีประโยชน์ที่สุด? และแท้จริงแล้ว ‘ข้าวกล้อง’ คือข้าวอะไรกันแน่!?..ติดตามเกร็ดเรื่องข้าวได้ตลอดทั้งเดือนผ่านเพจสวนผักคนเมืองนะคะ 🌾 ..#เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
เทศกาลข้าวใหม่วันที่ 2 อัดแน่นด้วยกิจกรรมลองลิ้มและเรียนรู้ข้าวไทย ผ่านเวิร์กชอปทำอาหารจากข้าวใหม่ โดยเชฟแม็กซีน และกิจกรรมล้อมวงกินข้าว เล่าเรื่องในนา ซึ่งวันนี้มาในตอน “ข้าวใหม่ ปลามัน” เรียกความสนใจนักชิมทุกรุ่นเป็นอย่างมาก มากกว่านั้น ตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ยังพร้อมด้วยข้าวพื้นบ้าน และอาหารจากข้าวพื้นบ้านวางขายให้ได้หยิบใส่ตะกร้ากันแบบเเน่นเอียด บอกเลยว่าเทศกาลข้าวใหม่ปีนี้มีสีสันแบบสุดๆ!..บรรยากาศแบบนี้จะเวียนกลับมาอีกครั้งตอนไหน ติดตามได้ผ่านเพจ สวนผักคนเมือง นะคะ 🌾 .. เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
รู้หรือไม่ว่า ‘มอด’ ไม่ใช่ตัวร้าย และคนไทยไม่ได้กิน ‘ข้าวเจ้า’ มาตั้งแต่ต้น! 🌾 ..ติดตามเกร็ดความรู้เรื่องข้าวแบบนี้ได้ทางเพจ สวนผักคนเมือง ตลอดทั้งเดือนนี้เลยนะคะ.#เทศกาลข้าวใหม่65 #ลองลิ้มเรียนรู้ข้าวไทย
ปีนี้เรามาพร้อมกิจกรรมหลากหลายเพื่อร่วมลิ้มลองและเรียนรู้เรื่องข้าวไทย ทั้งการชิมข้าวใหม่กว่า 50 สายพันธุ์ เวิร์กชอปขนมจีนจากแป้งข้าวพื้นบ้าน และกิจกรรมล้อมวงกินข้าวเล่าเรื่องในนา ที่พี่น้องเกษตรกรหุงข้าว ต้มแกงสูตรเด็ดประจำท้องถิ่นมาให้ผู้ร่วมงานได้อิ่มอร่อยกัน พร้อมเสวนาเรื่องการผลิตข้าวอย่างยั่งยืนที่เข้มข้นไม่แพ้รสชาติแกงในงานเลย