ลงแปลงชมสวนผักบนดาดฟ้าในเครือข่าย #สวนผักคนเมือง ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ

ใครจะนึกว่ามุมเล็กๆ ของโรงแรมและโรงพยาบาลใจกลางกรุงเทพฯ จะเป็นที่อยู่ของพืชผักที่กลายมาเป็นอาหารหล่อเลี้ยงสมาชิกองค์กรในหลายๆ มื้อ มากกว่านั้นยังทำหน้าที่เป็นมุมสีเขียวไว้พักสายตาสำหรับใครต่อใครที่เดินผ่านไปมาได้ด้วย โรงพยาบาลและโรงแรมทั้ง 2 แห่งคือ ‘โรงพยาบาลบางโพ’ และ ‘โรงแรมศิวาเทล กรุงเทพฯ’ ที่เราอยากพาเดินเท้าเข้าแปลงไปชมความเปลี่ยนแปลงเล็กๆ ที่ช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับเราไม่น้อยในวันนี้

Seedwebs

February 8, 2022

เริ่มต้นนับหนึ่งด้วยการ “ลงมือทำทันที” การปลูกผักเพื่อเข้าสู่ครัวกลางก็ไม่ใช่เรื่องไกลเกินจริง……………..@โรงพยาบาลบางโพ

ความมุ่งหวังดูแลสุขภาพของประชาชนอย่างครบวงจร เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงทั้งทางร่างกายและจิตใจน่าจะเป็นความฝัน ผ่านการเข้าถึงอาหารปลอดภัย และการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะ อาหารที่มีคุณค่าตามโภชนาการ น่าจะเป็นต้นทางสำคัญ ซึ่งในปี 2562 เป็นต้นมา กระทรวงสาธารณสุขได้สนับสนุนให้โรงพยาบาลในสังกัดเป็นโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย 100%  ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย ปรุงอาหารให้ผู้ป่วย ญาติ และเจ้าหน้าที่ ผ่านการส่งเสริมเกษตรกรที่ทำเกษตรอินทรีย์ เปิดตลาดสีเขียวขายผักปลอดภัย โดยให้มีการคัดสรรวัตถุดิบที่ปลอดภัยมาปรุงอาหาร มีร้านจำหน่ายอาหารปลอดภัย และปรับแก้กฎระเบียบให้สามารถซื้อพืชผักปลอดสารในราคาที่สูงกว่าเดิม สนับสนุนกลุ่มเกษตรกรทำเกษตรปลอดภัยหรือเกษตรอินทรีย์ เพิ่มรายได้เกษตรกร และเปิดตลาดสีเขียวขายผักปลอดภัย และในปีนี้โครงการสวนผักคนเมือง ภายใต้การสนับสนุนของสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. ได้ร่วมขับเคลื่อนการสร้างพื้นที่สีเขียว(กินได้) ให้เป็นแหล่งผลิตอาหาร เชื่อมโยงสู่ครัว และส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาวะในกลุ่มคนเมืองด้วยเกษตรในเมือง 7 แห่ง  เพื่อทำให้คนเมืองและผู้เกี่ยวข้องเห็นว่า การทำเกษตรในเมือง การผลิตอาหารของเมืองจำเป็นต้องเชื่อมโยงกับระบบของเมืองและผู้คนทุกกลุ่มของเมืองอย่างแท้จริง โดยเฉพาะศักยภาพในการผลิตอาหารของเมือง การใช้ประโยชน์พื้นที่รกร้าง พื้นที่สาธารณะมาสร้างเป็นพื้นที่สีเขียว การหมุนเวียนทรัพยากรมาใช้ให้คุ้มค่า สร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนจากการทำเกษตรในเมือง สวนผักพอเพียงริมระเบียงบางโพ โรงพยาบาลบางโพ เป็นอีกหนึ่งโรงพยาบาลที่มีวิสัยทัศน์ ด้านการขับเคลื่อนอาหารปลอดภัย โดยได้เริ่มทำแปลงผักปลอดสารโรงพยาบาลบางโพ เริ่มลงมือทำแปลงผักประมาณ เดือนสิงหาคม 2563 ใช้พื้นที่บริเวณข้างตึก พื้นที่ 12 ตร.ม. ปลูกผัก เช่น […]

Seedwebs

October 4, 2021

พื้นที่อาหารในเมืองฮ่องกงที่งอกงามสวนผักบนดาดฟ้า

ด้วยศรีษะของพวกเขาในก้อนเมฆและมือของพวกเขาที่เปื้อนดิน กลุ่มพนักงานออฟฟิศที่กำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวผลผลิตของพวกเขาบนหลังคาของตึกระฟ้าของฮ่องกง ที่ด้านล่างมองไม่เห็น สวนผักที่แผ่กิ่งก้านสาขาของต้นหัวไชเท้า แครอท และรูบาร์บกำลังเบ่งบานอยู่ที่ยอดอาคาร Bank of America ที่สูกว่าง 150 เมตร ซึ่งตัดกันอย่างเด่นชัดและมีสีสันกับเฉดสีเดียวของคอนกรีต เหล็ก และกระจกของย่านการเงินของเมือง

Seedwebs

September 28, 2021

ต่อแปลงปลูกผักเองง่ายๆ ด้วยท่อ PVC

อันที่จริง เราสามารถที่จะออกแบบแปลงปลูกผักได้หลากหลายรูปแบบ ตามวัสดุที่เรามีอยู่ หรือหาได้ง่าย บางคนอาจใช้ไม้ บางคนอาจใช้อิฐ บางคนอาจใช้แท่งซีเมนต์

Seedwebs

August 19, 2019

สวนผักดาดฟ้ามูลนิธิเพื่อเด็กพิการ

จำได้ว่า ครั้งแรกที่มีโอกาสได้ไปเยือนมูลนิธิเพื่อเด็กพิการ ก็คือวันที่ได้รับเชิญไปร่วมวงแลกเปลี่ยนในงานสวนบำบัดที่มูลนิธิเพื่อเด็กพิการจัดขึ้น ครั้งนั้นคุณหมอประพจน์ เภตรากาศ 

Seedwebs

August 1, 2019

เลิกสะสมความรู้ หัดที่จะรัก @ดาดฟ้า เขียว กินได้ บ้านคุณศุภรัตน์

เลิกสะสมความรู้ และหัดที่จะรักอะไรซะบ้าง นี่คือสิ่งที่คุณศุภรัตน์ จิระพงศ์วัฒนา อีกหนึ่งผู้ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ในการประกวดดาดฟ้า เขียว กินได้ 

Seedwebs

July 18, 2019

สวนผักบ้านเฮียอ๋า

อีกหนึ่งผู้เข้าร่วมประกวดและได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 จากการประกวดดาดฟ้า เขียว กินได้ คือสวนผักบ้านเฮียอ๋า บ้านหลังนี้  หากไม่บอก

Seedwebs

July 11, 2019

ความมั่นคงทางอาหารบนดาดฟ้า เราสร้างได้

อันที่จริง เคยเขียนเรื่องของครูอุษา หรือคุณกัญญ์ณัทพัทร บุณยะโหตระเจ้าของสถานรับเลี้ยงเด็กบ้านรังษี แถวห้วยขวางไปแล้วครั้งหนึ่ง ในเรื่องเมื่อคนไม่เคยปลูก ลงมือทำ 

Seedwebs

July 4, 2019

ทำสวนผักบนระเบียงอย่างยั่งยืน สไตล์ Permaculture Balcony

นับวันชีวิตคนเมืองส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่บนตึก บนคอนโดเพิ่มขึ้นเรื่อย เมื่อพูดถึงพื้นที่ปลูกผัก ก็ฟังดูเป็นเรื่องที่ดูเหมือนจะเป็นไปได้ยาก

Seedwebs

May 31, 2019

ต่อแปลงปลูกผักเองง่ายๆ ด้วยท่อ PVC

อันที่จริง เราสามารถที่จะออกแบบแปลงปลูกผักได้หลากหลายรูปแบบ ตามวัสดุที่เรามีอยู่ หรือหาได้ง่าย บางคนอาจใช้ไม้ บางคนอาจใช้อิฐ บางคนอาจใช้แท่งซีเมนต์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม สำหรับการปลูกผักบนดาดฟ้า ซึ่งต้องการให้แปลงมีน้ำหนักไม่มากนัก เพื่อสะดวกในการขนย้าย และไม่ให้อาคารต้องรับน้ำหนักมากจนเกินไป การเลือกต่อแปลงด้วยท่อ PVC ก็ดูจะเป็นรูปแบบที่น่าสนใจ

Seedwebs

November 27, 2018
1 2