การปลูกไม้ผลหรือผักกินผล นอกจากการปลูก การเตรียมดิน การใส่ปุ๋ย ไปจนถึงการป้องกันโรคและแมลงแล้ว การตัดแต่งกิ่งก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะช่วยแต่งทรงพุ่มให้เอื้อต่อการออกดอกออกผล สะดวกต่อการทำงาน และจัดการโรคและแมลงทำได้ง่ายขึ้นด้วย